En fröjdefull jul eller....

I väntan på snön

Nedräkning till julafton pågår nog överallt i våra hem, vissa med en längtan och förväntan och andra med en viss fruktan och kanske ångest. Julen välkomnas olika i våra hem. Jag ser julen som en varm, givande och stämningsfull tid. Men någonstans förstår jag dom som inte alls välkomnar denna högtid, de som kanske inte har någon att dela detta med eller de som väljer bort julfirande av andra orsaker.
 Julen för mig är inte att få en massa saker, utan att kunna skänka någon glädje i form av en julklapp eller en fin gest, att kunna vara tillsammans med familjen och att se barnen glädjas åt att leka med varandra. En tid med ledighet men också en tid med mycket stress. Att hjälpa varandra med mat och julstök är ett måste för mig för att kunna hinna njuta av den korta tid julen faktiskt är. Vi kör knytkalas hos oss på julafton, alla får i uppgift att ta med sig något till julbordet, på så vis blir det inte alltför påfrestande att bjuda hem folk, så Våga säg till att man vill ha hjälp, allt blir såå mycket enklare och roligare då.
 Årets julkort är skickade och till er som inte fått något önskar vi en god jul och ett gott nytt år härifrån bloggen!

God jul från Söräng

Eftersom jag tjuvstartar med julen, så är allt mitt julgodis redan klart.
I år blev det: 

•  Klassisk knäck med mandel
• Snickers
• Rocky road
• Gammeldags kola
• Kola med smak av ingefära
• Chokladkola
• Mariannekulor

Gammeldags kola

Gammeldags kola

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl sirap 

1 tsk vaniljsocker

Kokas i 15- 30 minuter. Gör sedan kulprovet( kallt vatten i ett glas, häll i en liten klick smet och prova göra en kula) klart om du får ihop till en fast kula. Häll kolan i en smal form, 

klädd med bakplåtspapper, kolan blir tjockare då. Ställ i frysen och skär sedan i  bitar. Klä in kolan med bakplåtspapper.

Kola med smak av ingefära

Tillsätt 1 tsk malen ingefära

Chokladkola /Dajm (som mamma kallade dessa)

4 msk smör

1 kopp socker

4 msk sirap

2 msk kakao

koka i 5-10 minuter.

Häll ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Ställ kallt och skär sedan bitar och klä med bakplåtspapper.

För fler recept på julgodis, följ denna länk! julgodis
Nu är det dags att ta tag i årets rim. Det är också en sak som blivit lite av en tradition och kul grej. En liten bonus på julklappen. 
Ha en härlig helg och fjärde advent!

Mysiga tider - i väntan på advent

Nu är november månad kommen och vi har sett de första snöflingorna. Jag har redan tjuvstartat med glögg och denna äppelglögg kan jag varmt rekommendera! Åhléns äpple- och kanelglögg.
Vi kokar alltid vår egen lingon-och blåbärsglögg. En fräsch glögg som går att spetsa till om man vill. Receptet får ni här:

Lingon- och blåbärsglögg

3 l lingon

0,5 l blåbär eller efter smak tycke

3 l vatten

1 påse hela nejlikor

1 påse kanelstänger

1-2 msk kardemumma

1,2 kg socker

Koka upp bär, vatten och kryddor i 10 minuter. Sila. Koka upp igen med sockret. Tappa på rena flaskor.

Jag sitter gärna och bläddrar i tidningar för att få inspiration till både mat och bakning, men även viss inredning. Nu är jakten igång på den "perfekta julklappen" och det är ju väldigt individuellt vad som är perfekt för just dig eller mig. Men att kunna ge någon en fin, genomtänkt gåva är en av det bästa sakerna med julen och den behöver inte ens kosta massor med pengar, bara det finns en tanke bakom gåvan. För att kunna hitta den "perfekta julklappen" krävs det att man lägger ner lite tid och tanke, men det är det ju såå värt, den dagen de öppnar gåvan... 
Några julklappar som är en extra bonus att ge är de klappar som ger behövande människor en hjälpande hand. På barncancerfonden hittar du detta fina sliverhjärta för 150:-

På barnmissionens hemsida kan du välja att ge bort en get. Köp, namnge och ge bort en get till en fattig familj i Afrika, för 200:-

Eller ge en slant till mat och rent vatten via sos-barnbyar. Alla gåvor liten som stor gör skillnad för de som inte har någonting alls.
Så ni som har julklappsbekymmer, nu är de lösta!

Igår tändes de första stjärnorna och stakarna här på gården. Jag vet, det är inte advent förrän om en vecka, men eftersom jag älskar tiden fram till jul så har jag precis förlängt den lite. Idag bakar jag saffransbröd på ett lite annorlunda sätt. Jag har gjort solbullar med saffran och en fyllning med mandelmassa, smör och vanilj. Resultatet blev godkänt av sambon medan jag är mer skeptisk. Men här är receptet, så det är bara att prova. Ett tips! Tycker man om russin, släng i några sådana i degen.

Saffransbulle med mandelmassa och vanilj 

150 g smör eller 1,5 dl matolja

5 dl mjölk

1 paket jäst 

1 dl socker

1/2 tsk salt

ca 1,4 l vetemjöl

2 paket saffran

Smält smör och blanda i mjölken, värm till 37 grader. 

Smula jästen och rör ut den i socker, tillsätt detta i smörblandningen. 

Tillsätt resten av ingredienserna i en matberedare. Kör degen i ca 5 minuter. 

Låt jäsa övertäckt i 45 minuter. 

Gör fyllningen under tiden. 

Fyllning:

150 g smör

2 dl florsocker 

1 msk vaniljsocker

ca 100 g riven mandelmassa

Gör sedan bollar av fyllningen, ca 40 st och ställ i frysen.

När bullarna jäst klart, tryck ner fyllningsklicken i varje bulle och jäs i ytterligare 25 minuter. Pensla bullarna med uppvipsat ägg. Grädda i ca 7-9 minuter i 250 grader.

Lyxflarn med julkänsla

Lyxflarn med julkänsla

3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl sirap
150 g smält smör
1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
Smält smöret i en kastrull, blanda i sirap, socker, grädde, mjöl, bakpulver och havregryn. Låt detta puttra i några minuter, rör under tiden. Klicka sedan ut, med tesked på bakplåtspapper. Gräddas i 8 minuter i 175 grader.
50-60 st beroende på storlek.
Smörkräm
100 g smör
2 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
kanel och kardemumma efter egen smak.
Låt flarnen kallna. Bred sedan på krämen.
Ät och njut!

Fredag och la familia på middag

Veckorna swishar förbi liksom löven på träden. Det gäller att ta tillvara på de fina höstdagarna. Höstkransen sitter på dörren och ljungen är planterad i krukor. I helgen planerar "vi", grannfrun, Sandra, att knäppa kort på oss i lövhögarna. Så krattan står och väntar på mig vid äppelträdet...
Härligt är det med fredag iallafall, det tror jag alla tycker. Jobbarveckan är snart slut, min är det redan, för jag är hemma med lilla Nora idag. Jag passar på att laga mat, baka och koka sylt när hon sover. Radion går i bakgrunden och att lyssna på "Sök och finn" är lite av ett fredagsnöje såhär på förmiddagen.  

Majsbröd med flingsalt

Mina syskon med familj kommer på middag ikväll, det ska bli så mysigt! Vi träffas och äter lite, barnen passar på att leka och så ska det känsliga ämnet tas upp,  Julen....haha! Var ska vi fira jul i år? Det är den ständiga frågan, men nu är det lite annorlunda när vi har vårt hus att fira i, jag älskar att bjuda hem folk och rå om dom men min bror är väldigt hemmakär och tycker det är skönt att bara vara hemma och vem tycker inte det? Klart det är skönt och kanske mysigast att vara hemma i sina raggsockor och mysa på. Så, vi får kanske klunsa om det...
I kväll bjuds det på majsbröd med brieost och fikonmarmelad, Lasagne och tacogratäng och min mammas favoritefterrätt, varm hjortronsylt med rostade havregryn, vaniljglass och grädde. 
Nu i förkyldningstider har vi laddat upp med Ingefärashot, ett recept som cirkulerat på facebook, som vi har testat. Ska vara bra för och svullen mage, stärker immunförsvaret och allmänt uppiggande. Läs mer här om ingefäran och dess effekter den har på kroppen.

Ingefärashot

Ingefärashot
200 g riven färsk ingefära
1 liter vatten
1 dl honung
2 citroner
Koka ingefära och vatten i 20 minuter. Sila sedan av ingefäran och häll i honung. Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Häll upp på flaska och förvara i kylen. Håller ca 1 månad i kylskåp.
Här kommer de utlovade bilderna på vårt sovrum...

Vi behöll träpanelen på väggen och målade den grå.
 Taket fick behålla sin färg. 

Heltäckningsmatta känns så rätt

Skåpet är kvarlämnat av förra ägarna och
stod i detta rum som var kallförråd tidigare. 

Måste bara tipsa om en supergod kladdkaka som smakar kanelbulle, låter konstigt, men är försvinnande god!
Kanelbullekladdkaka
150 g smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
1/2 krm salt
2 1/2 dl mjöl
2 ägg
Smält margarin och låt svalna. Blanda i de övriga ingredienserna och rör ihop till en smet.
Klä en ca 20 cm i diameters form med smör och lite bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Strö över pärlsocker. Grädda kakan i 15-20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. God att äta som den är men också med en gräddklick.

Ha en härligt solig helg!

Höstens goda ting

Torsdag morgon, en kopp kaffe i min rosa mugg, ledig och som grädde på moset, vi får finfrämmande idag. Små saker som gör en torsdag lite extra festlig. 
Ja, sommaren i all ära, men hösten har också sin charm. Gå ut i skogen med sin bärplockare och hink och njuta av vårt härliga bär- och svampförråd vi alla har tillgång till. Idag hamnade några av mina blåbär i smaskiga muffins.
Cupcakes med blåbär och vaniljkräm

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
Vispa smör och socker mjukt och tillsätt ett ägg i taget. Vispa samman. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och rör ihop till en tjock och kladdig smet.
Fyllning:
Vaniljkräm
Blåbär
Blanda 1 msk potatismjöl, 1 msk socker och 2 tsk vaniljsocker och blanda i blåbären.
Fyll botten på muffinsformarna med smet. Klicka sedan ut vaniljkräm och häll på blåbär i önskad mängd. Klicka över mer smet.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Ca 20 st.
Pudra på florsocker innan servering.

Här följer fortsättningen på vår husvisning. Övervåningen:
Hall:

Klaras rum:

Noras rum:

Badrum:

Lite smått och gott kvar att fixa med, tavlor och gardiner och lite piff så klart.
Bilder på vårt sovrum och lillrummet kommer nästa gång. Håll ut!

Jag har tjuvstartat....

Jag hittade ett gammalt blogginlägg som jag tydligen hade glömt att posta....
Det här var i slutet på maj, en vacker vårdag med solsken och mina fina vänner.
Redan då var jag sugen på att flytta in, för då  invigde vi vardagsrummet.

Nu har jag invigt mitt nya vardagsrum i befintligt skick kan man säga. Med papp på golvet och spacklade väggar har jag haft två middagar där redan och det har varit riktigt mysigt. Vi har suttit där med levande ljus och på plaststolar och det har funkat. 
Det har kalasats flera helger nu. Jag hade tjejkompisar över på mat, men först gick vi den vackra Flottarleden. Vi tog med oss fika och promenerade iväg. Det var en vacker dag med solen som följeslagare. När vi kom tillbaka till Söräng bjöds det på mat och dryck och självklart en efterrätt. En toppendag med ett gäng toppentjejer!

Välförtjänt fikapaus

Strålande tjejer!

Tjejer på tur

Invigning av vardagsrummet

Citronkladdkaka

Cirtonkladdkaka till fikat

1 Citron

150 g smör

3 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta, riv och pressa citronen

1-2 msk citronsaft behövs. Smält smöret i en kastrull, dra bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna och rör sedan till en slät smet. Häll i en smord och bröad form, 23-24 cm i diameter. Grädda kakan i 18- 24 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Ät den som den är eller med en klick lättvispad grädde. Pudra på florsocker vid servering.

Helgen efter var det dags igen, men nu för släkten och grannarna. Då bjöd vi på smörgåstårtor och rulltårtor i olika varianter.

Här är recepten på två av tårtorna.

Chokladrulltårta med nutellasmörkräm

3 ägg

1 1/2 dl socker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Ugn 250 grader

Gräddas i 5 minuter

Vispa ägg och socker. Sikta ner de övriga ingredienserna och rör till en slät smet. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper, 30x40 cm.  När kakan gräddats, stjälp över den på ett sockertäckt smörpapper. När kakan kallnat breds fyllningen på.

Chokladrulltårta med nutellasmörkräm

Fyllning:

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 äggula

1 dl nutella

Vispa ihop ingredienserna till en slät kräm som bred på rulltårtan. Rulla sedan ihop tårtan. 

Jag valde att garnera med grädde, hackad daim och citronmeliss.

Citronrulltårta med vit choklad och jordgubbar
2 ägg 
2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1/2 potatismjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk citronsaft
ca 1 dl mandelspån
Vispa ägg och socker poröst. Blanda sedan i de torra ingredienserna. Pressa i citronsaften. Bred ut smeten på en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 250 grader i ca 5 minuter. Sockra ett bakplåtspapper och vänd upp kakan på det. 
Fyllning:
150 g vit choklad
2 äggulor
2 dl vispgrädde
Smält den vita chokladen försiktigt över vattenbad. Vispa upp äggulorna och rör i chokladen. Vispa grädden medelhårt. Vänd ner chokladen i i grädden. Rör i  bären. Låt fyllningen stå i kylskåp i 1 timme. Bred sedan fyllningen på rulltårtan och rulla ihop. Dekorera med grädde, citronmeliss,  jordgubbar eller andra bär.

Citronrulltårta med vit choklad och jordgubbar

It´s a hallelujah moment agian!!!

Nu Ni gott folk. Annika is in the HOUSE. Exakt på två-års dagen då vi skrev papper på att få ta över huset, då flyttade vi in i huset. Hade vi vetat då hur mycket jobb och hur många timmar vi skulle få lägga ner för att få det vi har idag, skulle vi nog ha tagit oss en  funderare på om det var värt det. Men med omständigheterna som råder... vi har kunnat bott här på här på gården och vi har levt bra, haft kalas, middagsbjudningar, bakat pizza och  faktiskt njutit av det här. 
I lördags bar vi över de möbler vi skulle ha med oss in i det nya huset och ett nytt kapitel har börjat skrivas. Lite småfix är kvar att göra, men inget som gör att vi inte kan bo här. Utbyggnaden där tvättstuga, stora badrummet och groventren ska vara, är på tur. Men nu ska jag njuta lite först innan vi sätter tänderna i den.
Ja hallelujah- ögonblicken haglar tätt nu. För tvättmaskin och torktumlare och nu ett nytt kök, ett nytt badrum, ja ett NYTT HUS! I love it!
Här kommer lite bilder som jag utlovat....
Vardagsrummet:

Soffor och sittpuff  från Ikea. "Stocksund"

Vardagsrummet före

Vardagsrummet före

Hallen:

 Köket:

Mitt efterlängtade skafferi

Köket före

Avställningsytor har vi gått om nu!

Mina ugnar...dom är bra dom...

En ny spis murades in och kakelplattor lades ovanpå.
En bra avställningsyta som höjer mysfaktorn i köket.

Bjuder på ett härligt recept där bären kan bytas ut. Smarrigt god med vaniljkrämen.

Hallonpaj med vaniljkräm

Pajdeg:

3 dl mjöl

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g kallt smör

Blanda ihop till en deg och ställ kallt i 10 minuter

Tryck ut degen i antingen små pajformar eller en stor,

 innan pajen förgräddad i 180 grader i 10 minuter. Låt svalna och stjälp upp dom.

Vaniljkräm: 

3 dl vispgrädde

2 äggulor

1 1/2 msk maizenamjöl

2 tsk vaniljsocker

Sjud på svag värme tills krämen har tjocknat. Tillsätt sedan vaniljsockret. 

Fyll pajformen med vaniljkrämen och hallon. Glasera med hallonsylt innan serveringen.

Hallonpaj med vaniljkräm

Nu ska jag njuta av fredagen med matlagning i mitt nya kök tillsammans med ett glas rött.

Mer bilder från övervåningen kommer.. den som väntar på nått gott.....

Hörs Hej!