Ett slut och en början på något nytt

Vips så har ett år gått. Allt går så fort när man blir äldre, nu är inte jag så gammal, räknat med mina mått. Men visst är det så, att ju yngre man är, desto långsammare går allting. När jag var liten minns jag somrarna som oändligt långa och alla lov för den delen. Nu försvinner veckorna som ingenting. Då funderar jag, har jag fyllt min vardag med saker, upplevelser och människor jag vill vara med, finns det mer att lägga till i mitt liv för att jag ska känna att jag lever ett fullgott liv. Jag är frisk och det är jag såå otroligt tacksam för, jag har en underbar dotter och en sambo som fyller mitt liv med så mycket glädje och en familj som jag känner stor gemenskap med.
Så årets sista kväll firar jag i goda vänners lag med mat och dryck, som säkerligen kommer att dyka upp här i bloggen.
Med lockar i håret kliver jag utanför dörren på väg mot det nya året och med detta sista inlägg vill jag önska er all ett Gott nytt år!

Små gåvor som berör

Julen är som sagt förbi och många julklappar har delats ut i landet. År efter år slås nya rekord i julhandeln, men är det mängderna eller summan som gör presenten eller klappen?
Häromdagen kom min granne över med ett paket till mig, sånt gör mig varm i hjärtat, oväntade presenter eller gåvor, bara sådär. Paketet innehöll böcker.

 En underbar bok med fina bilder i, om Maria Montazami och självklart en kokbok med nya maträtter att prova på. Tanken bakom presenten är det som berör mig, att personen i fråga verkligen har lagt lite tid och engagemang bakom gåvan.
Här kommer några tips på gå-bort-presenter om ni möjligtvis ska fira nyår hos vänner och bekanta.



Bakskålar och tillbehör

Arbrå pepparkakor




Amaryllis

Receptpärmar

Hoppas ni får en fin avslutning på året och ett nytt år som är ett snäpp bättre.
Mina nyårslöften... ja, ni får vänta och se.

God fortsättning därute i stugan

Året närmar sig sitt slut och jag har njutit av julen, så som jag har önskat. Vi har hunnit träffat både släkt och vänner och lite pysslande med att få ihop allting har det varit. Men man får se till att stanna upp och njuta av allt runt omkring, dofterna, musiken, skratten och all mat.

 

Vi har ätit vår första julfrukost här i brystugan och jag hoppas verkligen att nästa jul firas i vårt hus. Mandeln i gröten, den hittades eller jag kanske ska säga letades fram av svägerskan.


Min storebror Johnny, jag och min lillasyster Gunilla

Julklapparna är utdelade och öppnade och likaså chokladasken eller ja, askarna....
Vi har haft en fröjdefull jul med rim och annat kul.

Det är dags att bjuda på ett recept inför nyårsafton.

Ett enkelt litet tilltugg som en god vän bjöd på.

Nachosnittar
Nachochips
Philadelphiaost
Röd lök
Dill
Färska räkor
Salt och peppar

Blanda ihop osten, med dillen och den hackade rödlöken, salta och peppra. Skala räkorna. Klicka ut röran på chipsen och lägg på räkor och en dillkvist.
Passar utmärkt med bubbel.
 
Med ledighet följer arbete, jo, så är det här på gården. Men det är ett roligt arbete. Taket i vardagsrummet håller på att göras rent och det är ett skitigt jobb, men vad fint det blir när det blir klart. Bilder kommer på våra framsteg...
 
 
 
 

 



Stanna upp och fundera

Visst har vi alla det lite stressigt såhär i juletider. Det är mycket man kanske vill göra, men tiden räcker inte riktigt till. Är man misslyckad för det? Nä, vi måste lära oss att prioritera, vad tillför lycka i mitt liv och är det värt den extra stress det kan komma att medföra?
Jag är nog mer traditionsbunden än vad jag tror. Jag vill gärna ha det som det alltid har varit. Men kan jag fortsätta med det om det medför för mycket stress?
Detta är något som alla borde stanna upp och fundera över. Det roliga är, att när jag är mitt uppi allt, känner jag den där lyckan och jag får ännu mer energi. Energi som jag ibland inte kan förbruka, det finns inte tid till allt jag vill göra. Det är då jag måste prioritera och vet ni vad? Prioritera är INTE ett fult ord, det är ett ganska bra ord  som betyder Ge förtur åt, det är då jag behöver stanna upp och tänka till. Vad är viktigast här och nu, vad ska jag Ge förtur åt??
Dagens uppmaning är att göra just det, stanna upp och fundera. Vad tillför lycka i mitt liv och ska jag ge förtur åt det?

I helgen är det dags att lägga verktygen på hyllan och ta en liten tripp. Vi tar in på hotell och njuter av ledig tid tillsammans.

Nu är det dags att titta till julskinkan som ligger och gottar sig i saltlagen. Ska bli riktigt spännande att få göra sin egen julskinka i år.



Vem kommer du pussas med i jul?



Julgodis, very cherry chocolate cake och mössens julafton

God morgon!!!

Idag ska vi på dop. Det är faktiskt ganska skönt att få ett litet avbrott i allt julstök och renovering. Snön kom och den försvann. Jag hoppas verkligen på lite ny snö idag. Julgodistillverkningen  är i full gång. I går gjorde vi marsipangodis, en riktig höjdare.

Tomtar, ekollon och  en marsipangris.

Ekollon:
Marsipan
Nougat
ljus blockchoklad

Nougat

Mandelmassa och nougat i tärningar

Göm nougaten i mandelmassan och rulla bollar

 Smält ljus blockchoklad och doppa bollarna. Ät och njut, som mamma bruka säga.

Ni ska även på recept på doptårtan vi gjorde igår. Jag åt den första gången på en middagsbjudning och HJÄLP, vad god!

Very cherry chocolatecake

Bottnar

2 ägg

2½ dl starkt kaffe eller vatten

2½ dl filmjölk eller yoghurt

1,25 dl matolja

200 g vetemjöl (lite drygt 3 dl)

450 g strösocker (5 dl)

85 g fin kakao (2 dl)

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

lite mindre än ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk (hemgjort) vaniljsocker

Fyllning

500 g mascarpone

drygt 3 dl vispgrädde

2½ dl körsbärsmarmelad

120 g extra fint strösocker

½ tsk vaniljpulver

Choklad ganache

100 g mörk choklad

ca 2 dl vispgrädde

1 msk smör

bigaråer till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter. (Bottna dem eventuellt med en rundel bakplåtspapper så blir det enklare att få ut kakorna).

Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke till en köksassistent. Kör blandningen på låg medelvärme med en flatblandare någon minut.

Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Mixa smeten på medelhög hastighet i ca 2 minuter.

Fördela smeten i de tre formarna, skaka formarna lite försiktigt så smeten fördelas jämnt.

Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt.

Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs att kakorna ser kladdiga ut men det ska de göra. Frestas inte att låta dem stå inne lite extra, de är klara när en provsticka kommer ut torr.

Ta ut kakorna och låt dem svalan i formen på bakgaller ca 20 minuter innan de vänd upp och ner på en plåt. Låt dem sedan svalna helt under formarna innan tårtan monteras.

Montering

Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.

Vispa under tiden samman mascarpne, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.

Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkaksstekspade för att sprida ut krämen slätt och fint.

Låt gärna tårtan stå i kylen ca 30 minuter innan den sista finjusteringen görs och evenuellt lite mer mascarponekräm läggs på. Detta underlättar lite att få det riktigt slätt och fint.

Smält chokladen till ganachen över vattenbad. Rör sedan i grädden lite pö om pö och avsluta med att blanka av med en smörklick.

Låt ganachen svalna lite innan den fördelas över tårtan. Garnera med några bigaråer.

Hur gick det med råttan som fastnade i fällan och försvann, ja, vi kan väl säga att den råttan inte kommer att fira julafton med oss iallafall, den är hittad!

Hej mitt vinterland...

I går träffades vi några tjejer, som vi alltid gör varje år inför jul. Vi har knytkalas och alla tar med varsin julklapp med rim och något gott att smaska på. En tradition som vi har gjort i mer än 10 år, en tradition vi kommer att fortsätta med. Marchallerna var tända och ljuslyktona lyste fint i träden här på gården, eldkorgen eldades för första gången och det sprakade härligt!  Inne spelades julmusik och vi pratade, drack glögg och åt. Här är recept från glöggkvällen.

Smördegsinbakad ädelost med smulad pepparkaka
Smördeg
1 Ädelost
1 ägg
Pepparkakor

Riv ädelosten över smördegen och pensla kanterna med äggula. Vik ihop.
Pensla med äggula på båda sidor och smula över pepparkokor. Gräddas i ugn i 10 minuter i 225 grader. Skär innan de går in i ugnen.
En succé på glöggfesten!



Pepparkakscupcakes i miniformat

 Pepparkakscupcakes

50 g margarin
3 msk mjölk
3/4 dl rörsocker eller strösocker
1 ägg
1/2 tsk bakpulver
1 msk potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk pepparkakskryddor ( ingefära, kanel, nejlikor)

Glasyr:
150g philadelphiaost
1 dl florsocker

3 krm färskpressad citron (jag använde mig av apelsin)

Smält margarinet och tillsätt mjölken. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Häll upp i småformar och grädda i 225 grader i ca 10 -12 minuter.
Rör ihop glasyren och spritsa eller bred på muffinsarna. Jag valde att pudra på kanel och strö på snöflingor.
                                 

Minttryfflar
30 Mariannekarameller
250 g mörk choklad 70%
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Krossa Mariannekaramellerna fint i en mortel. Var noggrann så inga stora bitar finns kvar.
Värm grädden i en kastrull och tillsätt den finhackade mörka cholkaden. Tillsätt Mariannekrosset och rör tills allting smält. Låt blandningen stå i kylen i minst 1 timme. Forma sedan små bollar av chokladen och ställ in i frysen i en kvart. Smält den vita chokladen och doppa tryfflarna i den. Dekorera om man vill. Låt torka. Jag använde mig av både vit och ljus choklad.
Ät och njut!

Jag riktigt känner hur julkänslan kryper närmare.
Snön har kommit och det med råge. Jag har värmt upp inför kommande snöfall kan man säga...
Några julklappar är klara och väntar på rim. Dags att börja klura lite tror jag.
Peter kom hem med gran, så nu måste jag fundera på möbleringen i lilla vardagsrummet, för jag vill ju ha en gran inne!

Uppdatering om råttan.... ja, den är fortfarande på vift... fortsättning följer...
Ha en härlig dag alla!

Pulled pork

God morgon därute!

Ja, när man bor här ute på landet får man tydligen råttor på köpet...därför har sambon gillrat fällor lite här och där. I morse när jag hade vaknat till liv, ätit frukost i lugn och ro, då ringer Peter och berättar att en fälla har försvunnit!!
- Ok, den kan alltså vara var som helst, frågar jag.
-Ja, svarar Peter, du kan börja med att kolla bakom bakugnen...
Mina tankar vandrar snabbt iväg till julaftonsmorgon då det är tänkt att vi ska äta julgröt  här på morgonen...
- Ja, men det här kan ju bli kul, fortsätter jag. Det kan alltså lukta dö råtta när vi ska äta julfrukost?!
Hjälp! var börjar man liksom att leta??!!
 Jag sätter på mig pannlampan, för nu ska jag hitta den lilla smitaren. Jag "dyker" bakom muren och på vägen möter jag en sträng av råttskit.
-Ha! Jag är honom på spåren!!! Men ser jag honom? NÄÄJ!!
Jaha.. vad gör man? Jo, ni ska vi sätta snöre på resten av fällorna och kanske till och med en lite julbjällra. Lite julstämning ska man väl få, när man sitter och äter sin julgröt och råttorna springer som dom vill!! Ok, råttorna får gärna leva, men inte där jag bor...

Nu till något helt annat...
Till er som inte hunnit göra Pulled Pork, gör det. Det kommer nog att bli Sveriges nya tacos. Hjälp vad gott och enkelt att göra! Enkelhet med lite finess, det är jag det.
Här är ett recept från Melker Andesson:

Pulled pork 
1 hel fläskkarré   (ca 1  1/2 kg)

Marinad:
2 msk grillkrydda
1 msk sambal oelek
2 msk sherryvinäger  (jag använde balsamvinäger)
1 msk soja
4 rivna vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
2 dl barbequesås
salt och svartpeppar

Dagen före:
Gör marinaden och lägg fläskkarrén på ett stort foliepapper, täck hela karrén med marinaden och vik ihop folien över karrén. Låt stå över natten. Sätt ugnen på 125 grader och baka karrén i ca 8 timmar. Ta ut och mosa den med gaffel.
Servera den med en god coleslaw i ett pitabröd eller med nachochips som ett tilltugg.
Duka upp med såser och sallad och gör ett ny svensk tacos.


Annikas Coleslaw

1/4 vitkålshuvud- strimlas
1 morot - rivs
1/2 gul lök- hackas

3 dl turkisk yoghurt /gräddfil
2 msk majonäs
1/2 msk socker
1 tsk färskpressad citronjuice
1 tsk dijonsenap
salt och svartpeppar
Blanda alla ingredienser och låt dra i några timmar, blir godare då.

Ha en bra dag och ta fram vinterkläderna och spaden. Mina ligger i bilen...

Nedräkningen har börjat

Fyra härliga söndagar väntar oss

I mina fönster brinner ljusen och de får äntligen samsas med adventsljusstakarna, för nu lyser även dom. Hyasinterna har fått sina platser och julmusiken har börjat spelats. Nu längtar jag till att få tända det första ljuset i min stake och räkna ner dagarna till jul.

Hyasint på burk

 I dag har vi bakat pepparkakor hos svängerskan och med alla barnen. En tradition som vi inte släpper. Julen är en högtid som jag förknippar med traditioner och nu skapar vi nya åt våra barn. Vad har ni för traditioner i er familj?

Vi har det gott här på gården. Den här veckan har det hänt grejer här. Vi har fått en ny trekammarbrunn och jordvärmeslingorna ligger i marken. Vi har grävt och skottat jord i mängder. I dag gör det ont, träningsvärken gör sig påmind i varje rörelse jag gör, så gymet lär inte få besök så länge jag håller på här hemma. I morgon ska jag ge mig på vardagsrumstaket igen, nu ska jag med hjälp av en kompressor försöka blåsa rent i alla springorna. Sen är det dags för tvättning. Håller tummarna att jag får behålla mitt tak...

Smått och gott

God förmiddag alla!

Saffransbutterkaka

Jag vaknar och är full av inspiration. I dag ska jag baka saffran och ni ska få ett recept på en supergod fikonmarmelad som är värd att göra själv och så mycket godare än de köpta marmeladerna.
Ljusen är  tända och har jag tur så spelas någon jullåt på P4.  I dag är det bara -3 grader ute och jag vet att vintern kommer att vara kallare än så här och även brystugan vi bor i. Men idag är mitt kök fyllt av värme.

Fikonmarmelad

500 g torkade fikon i småbitar

500 g råsocker

Saften av en citron

1 vaniljstång

Så här gör du:

Koka upp vatten och slå över fikonen så det täcker. Låt det stå svalt över natten och dra.

Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll i råsocker, citronsaften och vaniljen i fikonblandningen. Koka upp till önskad konsistens. Mixa om man inte vill ha bitar i marmeladen. Häll upp på småburkar.

Perfekt att ha på ostbrickan och ge bort i present.

Jag lovar, ni vill inte vara utan den sen.






Fikonmarmelad när den är som bäst

Brödet ni ser på bilden är ett majsbröd, enkelt att göra och supergott! 

Majsbröd
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och bred ut tunnt på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 1 timme och skär sedan brödet i smala bitar.


Under helgen har vi eldat i vår kamin och det har sprakat härligt om granveden. Advent närmar sig och jag kan ju inte hålla sig från att pyssla. I helgen band jag en krans av granris och satte upp på dörren. Det är en härlig känsla när man kan gå bara en liten bit, så är man i sin egen skog och kan plocka ris bäst man vill. Vi har en fin lite skogsbacke som tillhör gården och intill den finns en liten grillplats med fin utsikt över Söräng.



Ha en fin dag alla!!

Breda plank = Kärlek

Halloj därute!
Det närmar sig helg och tiden för projekten börjar komma åter.
Ni som har hus, vet ju om att när ni är klara med ett projekt - väntar ett annat. Jag har en hel del som jag hade tänkt hinna med i helgen, men först ska det sista spånet dammsugas upp, för jag ska ge mig på taket i vardagsrummet.


Sovrummet ovanför vardagsrummet
Före rivningen

Sovrummet under rivningen



Golvet är dammsuget och spånet borta

                                                                  



Taket i vardagsrummet
Före

När vi rev ner innertaket , fanns där en skatt, (för mig iallafall, sambon såg något tveksam ut..) ett brett plank. Något slitet, men med stor potential enligt mig. Med lite svett,  förmodligen en ond nacke och en skopa kärlek, hoppas jag kunna behålla det. Det känns så himla kul att kunna bevara så mycket som möjligt i huset och ta tillvara på sakerna vi hittar här på gården.

Här är vinkällaren, som min dotter Klara kallar den, just nu finns bara rotfrukter, sylt och äpplen i källaren, men visst vore det härligt att ha lite årgångsviner liggandes där.

Ha en härlig fredag!!!!

En pizzabagare är född!

Lyckan är total! Jag har lyckats med mina pizzor!! I går eldades bakugnen upp, så vi hade en bra värme, degen knådades och fyllningen förberedes. Vinet korkades upp och bakbordet mjölades. Vi satte igång, skillnaden var att denna gång lyckades jag! Stenugnsbakad pizza.
Mina stenugnsbakade pizzor, visst låter det gott? Det kan jag lova att det var! Knepet var att snabbt förgrädda bottnarna och sedan på med fyllningen. Jag hade god hjälp av mina två assistenter, dottern Klara och grannen Sandra.



Pizzan är i ugnen.

 Idag fortsatte jag min karriär som bagare. Det är ju så himla kul när man fått in snittsen!
Jag letade upp ett gammalt recept från min receptbok. Min mormor Kerstin och min morfar Erik gjorde detta bröd som vi alltid åt på jularna. De hjälptes åt att grädda och kavla brödet. Det skulle ske på heta plåtar och det skulle gå snabbt.
Idag hade jag hjälp av Klara och min svärmor Siw.
Här är resultatet:

Tunnbröd på gammelvis

Är det någon som har recept på bröd som jag kan använda när jag bakar i bakugen. Skriv gärna ned det till mig!
Bakugnen har gjort sitt för denna helg, pizza, tunnbröd och glödhoppor. Inte illa pinkat för en nybörjare!




Var är snön och min julstämning och kommer pizzan att lyckas?

I dag ska jag återuppta min karriär som pizzabagare och min granne kommer som assistent. Jag ska prova lite tips från er därute. Vi får se vilket som lyckas, för i dag ger jag mig inte. Pizzan ska in i bakugnen och framförallt, den ska av spaden idag!

Ja, tro det eller ej, men vi närmar oss advent. Jag har faktisk lite svårt att förstå att vi snart är där, men var är snön och julstämningen? För mig kommer den med snön och med musiken. Mina adventsmys-inbjudningar är utskickade och jag har gjort glögg och skorpor. Idag får ni recept på en god lingon- och blåbärsglögg och mammas supergoda saffransskorpor, som faktiskt är Leilas recept.


Leilas saffransskorpor

 

Mammas supergoda saffransskorpor

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl sötmandel

Smält smöret tillsammans med saffranet, rör sedan ned äggen. Blanda de torra ingredienserna och rör i det i smörblandningen. Jag brukar hackar sötmandeln lite, för att inte skorporna ska gå sönder när man skär dom. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt, strö över råsocker. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 25 minuter.

Ta ut skorporna och sänk ugnen till 125 grader, skär skorporna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dom på plåten. Torka skorporna i mitten av ugnen i 10 minuter eller över en natt.

Lingon- och blåbärsglögg


Lingon- och blåbärsglögg

3 l lingon

0,5 l blåbär eller efter smak tycke

3 l vatten

1 påse hela nejlikor

1 påse kanelstänger

1-2 msk kardemumma

1,2 kg socker

Koka upp bär, vatten och kryddor i 10 minuter. Sila. Koka upp igen med sockret. Tappa på rena flaskor.





Ni kanske undrar vad som händer i huset?

Jag håller mig undan för tillfället medan sambon jobbar, underarbetet fortsätter och spånet är borta. Vi närmar oss tiden för återuppbyggnad.

Jag bara njuter av att få vara här på gården och pyssla med mina småprojekt. Idag ska jag forsätta spraymåla mina lampor. Tänk vad mycket kul man kan göra med en burk sprayfärg! Bilder kommer....





Smygstart inför advent...

Visst är tiden före jul den allra bästa?
Det tycker jag iallafall.
En tid av väntan, inför en högtid som snabbt är över. Därför börjar jag att njuta av den lite i förtid  för att få den lite längre.
Advent står på tur, det är bara några få veckor kvar och jag tänker tjuvstarta. I dag bjuder jag på saffranskaka i långpanna. Ett kaka som är enkel att göra och uppskattas av många. Man vill gärna ta en till....



Ett substitut för saffransbullen...

Saffranskaka

4 ägg

6 dl socker

6,5 dl mjöl

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

2 påsar saffran

300 g smält smör

3 dl varmt vatten

Glasyr

3,5 dl florsocker

120 g smält smör

2 msk vaniljsocker

2 msk vatten

kokos

Vispa ihop ägg och socker. Blanda sedan i resten av ingredienserna och rör ihop det till en smet. Häll sedan smeten i en smord långpanna och grädda i 175 grader i 20 minuter. Låt kakan kallna innan du brer på glasyren och strör över kokosflingor.



Mina övriga projekt i huset?
Ja, man kan säga att vi skottar spån och snart är alla golven upprivna.
Fortsättning följer....

En pizzabagare...han bor i staden... och bakar pizzor.. mest hela dagen...

All heder åt pizzabagare.....

Pizzan ligger på spaden, men sen då?

I går bakades det pizza i bakugnen, vi eldade i flera timmar för att ugnen skulle bli riktigt varm. Jag gjorde min tomatsås, rev osten och gjorde pizzadegen. Pizzan bakades ut och jag står där med ett leende på läpparna, för jag har gjort i ordning pizzan och fått upp den på pizzaspaden.
Jag knäpper ett kort, för jag är riktigt stolt. Hittills har allt gått bra, nu ska pizzan in i  ugnen, men tror Ni den vill av spaden?!  Nej! Den stannar snällt kvar....
Peter kommer och ska hjälpa till, men även han går bet. Vi kommer fram till att vi behöver mer mjöl på spaden, så jag försöker få av pizzan från spaden. Tror Ni den vill av?  Nej! Den sitter kvar. Jag drar försiktigt av den och får en idé att göra  en Calzone (inbakad) eftersom fyllningen är på väg av.... Men även det misslyckas. Pizzan åker i soporna och jag gör en ny. Denna gång åker den in på en plåt i bakugnen och min karriär som pizzabagare tog slut på en kväll. Pizzan blev god, men det blev ju inte som jag tänkt mig... Jag måste öva mer innan min tunnbrödsbakning drar igång.

Pizza på plåt...

Är det någon som har tips på hur jag får av pizzan från spaden?
Gratis pizza från bakugnen till den som har bästa idén!

Gårdens bakugn

Bakugnen inne i brystugan

Idag ska vi baka pizza här på gården. Allt detta ska ske i bakugen. Igår kväll proveldade vi i ugnen, vi kände att vi behövde öva inför dagens bakning. Kvällens pizzabakning är egentligen ett test om vi behärskar bakugnen, för om några veckor har jag bestämt mig för att baka tunnbröd i denna ugn. Vi får väl se hur dagens pizzor kommer att se ut....



Tänt var det här!



Här kommer receptet på pizzadegen:

Om man vill göra den på plåt:

30 g jäst

2 dl ljummet vatten

2 msk olja

2 krm salt

2,5 - 3 dl vetemjöl

Blanda ut jäst och vatten. Tillsätt sedan de andra ingredienserna.

Låt degen jäsa i 10 minuter.

Gräddas i 10-15 minuter i 250 grader i vanlig ugn.

Min egna tomatsås:

2 burkar krossade tomater

socker efter smak och tycke, jag använder några matskedar

salt, peppar

2 vitlöksklyftor

oregano eller pizzakrydda

Jag återkommer med bilder på hur allting blev.

Nu väntar en dag med renovering. Skotta spån och bära ut badrumsinredning, puh!

Jag kommer verkligen att behöva den där pizza senare!

Kladdkakans dag

Den är alltid värd att fira.....

Vi i Sverige verkar alltid vilja ha något att fira, är det inte kanelbullens dag så är det kladdkakans och glad är jag för det. Ett av mina stora intressen är att baka och laga mat. Jag kommer aldrig att bli Sveriges mästerkock eller Sveriges bagare, men jag gör det för att det är kul och gott!!!
Här är ett bra och gott recept på en kladdkaka med kolaglasyr:

Svärmors kladdkaka

200 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Smält smöret, vispa ägg och socker. Blanda samman de torra ingredienserna. Rör ihop allt. Häll i en rund, smörad och bröad form. Gräddas i 15 minuter i 175-200 grader.

Kolaglasyr:
100 g smör
1 dl socker
3 msk grädde
3 msk sirap
1/2 msk kakao

Koka kolasmeten i ca 5 minuter. Breds på den avsvalnade kakan.
Servera med vaniljglass eller en klick grädde.

Hoppas alla ni får äta kladdkaka idag!

Ute på gården

I väntan på snön

God morgon alla!!!
Det är en grå dag utanför mitt fönster, men jag är full av energi trots det.
Idag ska mina rabatter pysslas om, för det är bara en fråga om tid innan snön faller.
Tulpanlökarna är i jorden,så jag väntar med spänning på våren...

Tips för att göra fint ute:

• Lägg granris på rabatterna.
• Stoppa in småkvistar av gran i botten på ljuslyktor. Mossa funkar också, men kom ihåg brandrisken och låt det inte sticka upp för mycket.
• Liten gran i zinkhink.
• Häng upp ljuslyktor i träden.



Gårdens mjölkkrukor

• Spegelglas på tråd. Mina fick hänga i trädet.

Har ni tips ni vill dela med er?



 

Hem till gården- en början på något nytt

Hem till gården i orginalskick

Ett oskrivet blad, ja, det är denna dag. Jag börjar på något nytt, något spännande och kanske helt vansinnigt.

Mitt namn är Annika, jag har precis köpt ett litet hemman, här hemma i mitt Hälsingland. Ett liten gård med bodar, en brystuga ("Brystuga"- en stuga för bak, brygd och byk), en jordkällare, ett häbre och en ladugårdsdel. Till gården hör en bit skog och några åkrar. Vi har köpt ett projekt, inte som tar några veckor, utan kanske ett år eller två att renovera. Med hjälp av våra nära och kära ska vi rusta vårt drömhem, mitt hem till gården.

Brystugan

Jag, min sambo Peter och min dotter Klara har flyttat in på gården, in i brystugan. Här ska vi bo medans huset tar en ny form. Följ vårt liv, våran tankar och bilder på när vårt hem skapas och kanske ni får idéer till era projekt.


Idag väntar rivning av golven på övervåningen, fler bilder kommer på insidan av huset.
Ha en fin dag!!!

Hem till gården i dagens skick