Glöggmingel på gården

Vi är ett gäng med tjejer som har sedan många år tillbaka, en tradition. Vi träffas kring jul och har en kväll med glögg och en massa annat gott som alla bidrar med. Vad det är? Det är lika spännande varje år. Allt från julgodis till snittar.

Alla tar med sig en julklapp för en bestämd summa, vi numrerar julklapparna och sedan får alla dra en siffra. Lika kul och uppskattat varje år! I år har jag tagit mig an denna kväll. Så några av de saker jag tänker bjuda på i kväll har lagts ut på bloggen.

*Fröknäcke/majsbröd

med brieost och hemmagjord fikonmarmelad

*Smördegsinbakad ädelost med krossad pepparkaka

*Torkade fikon med ädelost

*Salami med brie

*Saffransskorpor

*Mintkakor

*Knäck

*Rockyroad

*Gårdens äppelglögg



Majsbröd / Fröknäcke
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och bred ut tunt på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 1 timme, efter ca 30 minuter, ta ut plåten och skär brödet i bitar. Grädda sedan vidare i 30 minuter.

Fikonmarmelad

500 g torkade fikon i småbitar

500 g råsocker

Fikonmarmelad på en bit fröknäcke = ♡

Saften av en citron

1 vaniljstång

Så här gör du:

Koka upp vatten och slå över fikonen så det täcker. Låt det stå svalt över natten och dra.

Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll i råsocker, citronsaften och vaniljen i fikonblandningen. Koka upp till önskad konsistens. Mixa om man inte vill ha bitar i marmeladen. Häll upp på små burkar.

Perfekt att ha på ostbrickan och ge bort i present.

Jag lovar, ni vill inte vara utan den sen.

Smördegsinbakad ädelost med smulad pepparkaka Smördeg
1 Ädelost
1 ägg
Pepparkakor

Riv ädelosten över smördegen och pensla kanterna med äggula. Vik ihop.
Pensla med äggula på båda sidor och smula över pepparkokor. Gräddas i ugn i 10 minuter i 225 grader. Skär innan de går in i ugnen.
En succé på glöggfesten!

Min Rocky road

200 g ljus blockchoklad/ mjölkchoklad

100 g mörk choklad
1 påse dumlekolor

Rocky Road

1 näve minimarsmallows
1,5 dl salta jordnötter
1/2 dl skalade pistagenötter

Smält blockchokladen och blanda med de övriga ingredienserna. Fyll smeten i en mindre långpanna så det blir ca 3 cm tjocka bitar. Låt stelna i kylskåp och skär sedan i bitar.

Ha en fin helg! I morgon far jag på tur med grannfrun igen. Då ska vi till Gävle och äta på Pinchos och lyxa till oss med en hotellnatt.

Adventstid kom till mitt ensamma hus....

Advent är nära och min julstämnings känsla har redan tagit sin plats. Julsångerna poppar upp i huvudet, inte de nya utan de gamla man fick lära sig i skolan, de som man vill att sina barn ska kunna sjunga.
Detta är en tid på året som betyder både glädje och sorg för många. Sorg för att man kanske ska fira sin första jul utan någon som stått en nära eller en sorg för att inte kunna ge sina barn det dom allra mest önskar sig. En sådan sorgsen tanke, men en verklig sådan. Nu i veckan gjordes ett reportage i vår lokala tidning om just barnfattigdom. Det finns så nära en själv och tittar vi riktigt noga runt omkring oss, så har vi nog alla någon som har det extra tufft kring jul. Så en uppmaning till alla som läser detta, skänk en liten slant till bössorna i leksaksaffären eller till Röda korset /kyrkan.....
Det härliga med advent är ju att hemmen börjar lysa upp igen. Stjärnor och stakarna tas fram och hemtrevnaden infinner sig snabbt. Årets julkalender är på intågande och den kan man ju inte missa. Sägs vara en i stil med Trolltider och det gillar jag!!! 
Något som också gör mig glad och som jag förknippar med advent och jul är bakning, av både godis och kakor så klart. En saffranskaka jag gjort i några år och som jag gärna delar med mig av är denna:

Saffranskakan som är godare än lussekatten

Saffransrutor i långpanna

4 ägg

4 dl socker

6,5 dl vetemjöl

4 tsk vaniljsocker

4 tsk bakpulver

2 påsar saffran

300 g smält smör

3 dl varmt vatten

Vispa ihop ägg och socker, bara så att det blandas. Häll i det varma vattnet. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ihop allt. Smörj och bröa en långpanna och häll i smeten. Gräddas i 20 minuter i 175 grader.

Gör glasyren medan kakan gräddas.

Glasyr

120 g smält smör

3,5 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

2 msk vatten

Koka ihop glasyren och bred ut på den avsvalnade kakan och strö över kokos.

Går jättebra att frysa och ta fram när det är dags för adventsfikat.

Något nytt som jag aldrig gjort förut är mintkakor, enkelt att göra och med få ingredienser.

Dessa mintkakor kommer att bli julens favoritgodis!

Mintkakor

1 äggvita
5-6 droppar pepparmintsarom
1 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker
100 g mörk choklad
flingsalt

Vispa äggvitan till skum och häll i pepparmintsaromen. Tillsätt vaniljsocker och florsocker, blanda ihop allt till en fast deg som ska gå att kavla ut.
Strö ut florsocker och kavla ut degen till 3/4 cm tjock. Använd något som är 3 cm i diameter för att stansa ut kakor. Jag använde mig av en tyll.
Lägg mintkakorna på ett bakplåtspapper och ställ svalt så de stelnar.
Smält chokladen över vattenbad och doppa/pensla kakorna med chokladen. Strö över flingsalt innan de ställs svalt för att stelna.

Nu kommer en lördagskväll och den ska spenderas i goda vänners sällskap.
Ha en mysig advent där ute!

En fröjdefull jul eller....

I väntan på snön

Nedräkning till julafton pågår nog överallt i våra hem, vissa med en längtan och förväntan och andra med en viss fruktan och kanske ångest. Julen välkomnas olika i våra hem. Jag ser julen som en varm, givande och stämningsfull tid. Men någonstans förstår jag dom som inte alls välkomnar denna högtid, de som kanske inte har någon att dela detta med eller de som väljer bort julfirande av andra orsaker.
 Julen för mig är inte att få en massa saker, utan att kunna skänka någon glädje i form av en julklapp eller en fin gest, att kunna vara tillsammans med familjen och att se barnen glädjas åt att leka med varandra. En tid med ledighet men också en tid med mycket stress. Att hjälpa varandra med mat och julstök är ett måste för mig för att kunna hinna njuta av den korta tid julen faktiskt är. Vi kör knytkalas hos oss på julafton, alla får i uppgift att ta med sig något till julbordet, på så vis blir det inte alltför påfrestande att bjuda hem folk, så Våga säg till att man vill ha hjälp, allt blir såå mycket enklare och roligare då.
 Årets julkort är skickade och till er som inte fått något önskar vi en god jul och ett gott nytt år härifrån bloggen!

God jul från Söräng

Eftersom jag tjuvstartar med julen, så är allt mitt julgodis redan klart.
I år blev det: 

•  Klassisk knäck med mandel
• Snickers
• Rocky road
• Gammeldags kola
• Kola med smak av ingefära
• Chokladkola
• Mariannekulor

Gammeldags kola

Gammeldags kola

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl sirap 

1 tsk vaniljsocker

Kokas i 15- 30 minuter. Gör sedan kulprovet( kallt vatten i ett glas, häll i en liten klick smet och prova göra en kula) klart om du får ihop till en fast kula. Häll kolan i en smal form, 

klädd med bakplåtspapper, kolan blir tjockare då. Ställ i frysen och skär sedan i  bitar. Klä in kolan med bakplåtspapper.

Kola med smak av ingefära

Tillsätt 1 tsk malen ingefära

Chokladkola /Dajm (som mamma kallade dessa)

4 msk smör

1 kopp socker

4 msk sirap

2 msk kakao

koka i 5-10 minuter.

Häll ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Ställ kallt och skär sedan bitar och klä med bakplåtspapper.

För fler recept på julgodis, följ denna länk! julgodis
Nu är det dags att ta tag i årets rim. Det är också en sak som blivit lite av en tradition och kul grej. En liten bonus på julklappen. 
Ha en härlig helg och fjärde advent!

Uppkoppling saknas

Tänk, vad vi har blivit beroende av internet till så mycket. Julklapparna som ska beställas, julkorten som ska göras och räkningarna som ska betalas och alla dessa sociala medier som vi måste hålla oss uppdaterade med. Men, åh vad jag saknar detta! Tyvärr har vårt bredband strejkat och därför har jag inte kunnat blogga, så det verkligen spritter i fingrarna! Men nu är jag tillbaka!!!
En uppdatering av vad som händer här på gården...

Blivande skafferiet

Trägolv från Pergo. Smoked oak plank.

Vi har börjat med golvvärmen på nedervåningen så det har blivit dags att titta på trägolv. Roliga bekymmer känns det som. Vi är inne på att lägga slipbara, halvmörka trägolv på nedervåningen, trappen och hallen uppe. Vi har också börjat titta på kök, men vi har en bit kvar tills det ska in. Vårt sovrum är färdigspacklat och det är dags att göra rent trätaket och börja måla väggarna där elementen ska sitta. Det går framåt efter en höst med ett lite lugnare tempo.

Förra året vid den här tiden

Nu är det dags att ladda batterierna inför det kommande julstöket. Jag har gjort något varje vecka för att inte stressa den sista veckan. Julklappar har jag börjat slagit in så det är dags att börja rimma. En av de mysigaste månaderna på hela året är vi i men snön fattas.
Pepparkakshuset är byggt och dekorerat, adventsljusstaken är klar och tre ljus brinner fint. Saffransbröd har jag bakat två omgångar av.
 
Saffranskakan som jag gjorde förra året har jag bakat även i år.
Knäcken har jag kokat och börjat äta av... mums! I år har det blivit fem sorters julgodis och knäcken är en av dom.
Enkla knäcken
3 dl socker
3 dl grädde
3 dl sirap
Koka knäcken i en gryta till temperaturen är ca 120 grader.
Min Rocky road
200 g ljus blockchoklad
100 g mörk choklad
1 påse dumlekolor
1 näve minimarsmallows
1,5 dl salta jordnötter
1/2 dl skalade pistagenötter
Smält blockchokladen och blanda med de övriga ingredienserna. Fyll smeten i en mindre långpanna så det blir ca 3 cm tjocka bitar. Låt stelna i kylskåp och skär sedan i bitar.
Knäckbräck

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl socker
2 dl rostade cashewnötter
1 dl hasselnötter
1 dl pistagenötter
2 msk smör
Koka knäcken tills den håller "kulprovet". Dela nötterna i större bitar. Rör ner nötter och smör i knäcksmeten. Häll sedan ut detta på en plåt med bakplåtspapper på. Låt stelna och skär eller bryt sedan bitar,
Ekollon

Mandelmassa
Nougat
smält blockchoklad
Skär små bitar av mandelmassa och nougat och rulla små bollar som sedan doppas i chokladen.

Min stora favorit bland julgodis är denna tryffel.
Mariannetryffel

Minttryfflar

30 st Mariannekarameller
250 g mörk choklad 70%
1 dl grädde
florsocker
Krossa Mariannekaramellerna fint i mortel eller med en kavel inslagna i plastpåse. Var noga så inga stora bitar är kvar.
Värm grädden i en kastrull och ha i den finhackade chokladen. Ta av kastrullen från plattan och rör tills allt smällt. Tillsätt sedan karamellhacket.
Ställ kallt i ca 1 timme. Forma sedan små bollar och rulla dessa i florsocker.

Hoppas att något av detta faller er i smaken för det är enkla saker att göra.
I år har vi inte plats för någon stor gran inne då skötbordet har fått tagit granens plats. En mindre variant av gran har fått en hedersam plats i kökets öppna spis. Med ljus och lykta har jag letat efter gamla ljushållare till riktiga små stearinljus som har fått en självklar plats i granen. I söndags klädde vi granen, sambon sjöng julsånger medans jag och Klara dekorerade granen och jag är riktigt nöjd med resultatet.

Enkla små ting...

Det är dags att ta fram och börja kolla i tidningar och receptböcker nu vilket julgodis som kommer att få ta plats i burkarna i år. Etiketterna är iallafall fixade, tack syster yster för dom! Slänger in ett recept som även funkar som helggodis eller bara när man MÅSTE ha något sött snabbt!
Mina favoriter just nu....
Små saker som gör min vardag lite roligare.

Annas 10 minuters kola
125 g Smör
1 1/2 dl sirap
1 1/2 dl socker
4 msk kakao

Etiketter från Lagerhaus

Koka allt i 6-7 minuter. Gör kulprovet och häll sedan ut på ett bakplåtspapper. Låt svalna och hugg sedan in.
Gör man dessa till jul, slå in kolorna i smörpapper och lägg i en fin glasburk med en snygg etikett på. En perfekt och snabb gå-bort-present.

En annan fin gå-bort-present är pepparkaksburkarna från Arbrå pepparkakor. Dessa burkar pryder mitt hem och är perfekt att förvara annat än bara kakor i. På deras hemsida finns etiketter att skriva ut.
I år kommer osten Cambozola ligga på mina pepparkakor. Mums!

Årets färg på pepparkaksburken 
från Arbrå pepparkakor

4-pack skärbrädor från Åhléns

Mellan amning och blöjbyten hinner jag ibland ner på stan. Vid mitt förra besök hittade jag dessa underbara skärbrädor som jag tänker använda som förrättstallrikar. Även ett julklappstips för de som gillar att laga mat och ha middagar. 
Visst kan det vara skönt att strosa i lugn och ro och titta på julklappar såhär före jul och all stress, men i år kommer nog många julklappar att handlas på nätet. Man slipper trängsel och kanske impulsköpen. I år liksom förra året ska vi vuxna spela julklappsspelet. Så här spelar vi julklappsspelet: D

• Var och en köper 2 julklappar var till ett sammanlagt värde av 150 kr. (Givetvis kan man ta vilken summa man vill, och bestämma hur många paket var och en ska ha, men detta tycker jag är lagom)är upp till varje sällskap, 
• Man sitter runt bordet och lägger alla klapparna i en hög mitt på bordet.
• Ta en tärning och slå var sin gång. Den som får högst får börja.
• Nu gäller det att slå en 1:a eller en 6:a. Om man slår en 1:a eller en 6:a så får man ta en klapp.
• Fortsätt laget runt tills alla klapparna är tagna.
• Ställ en äggklocka/tidtagare på förslagsvis 15 minuter.
• Börja om igen. Den som nu slår en 1:a eller en 6:a får TA ETT PAKET FRÅN NÅGON ANNAN. 
• Titta INTE på klockan under tiden!
• Ju närmare tiden är på väg att rinna ut desto mer hysteriskt blir det, får nu ska det gå FORT, och man har dessutom alltid, tycks det, spanat in nåt paket som man bara MÅSTE ha...
• När klockan ringer får man de paket som man tagit.

Ett bra och roligt alternativ som inte gör plånboken tom till jul....

Vardagsrecept
Enkla recept är goda recept... ju fler ingredienser desto otydligare smaker, så tycker jag iallafall och säkert många barn med mig. För det enkla kan vara det godaste. I veckan som gick provade jag att göra en ny fiskrätt med få ingredienser som blev en hit här hemma. Snabbt och såklart enkelt att göra..

Enkla torsken
4-5 hg vit fisk (torsk, spätta)
1 röd paprika
1 purjolök
1 fiskbuljongtärning
2 dl créme fraîche
2  1/2 dl grädde
salt och citronpeppar
Skiva och fräs purjolöken och paprikan mjuk. Rör ner créme fraîche, grädde och buljongtärning. Låt koka upp. Krydda med salt och citronpeppar. Skär fisken i lagom stora tuggbitar. Lägg i fisken och låt koka i 15-20 minuter. Servera med kokt eller pressad potatis.

Snart är det fars dag och då smaskar vi vidare!

Hur många lönnlöv finns det i världen???

Årets löv tackar för sig och dalar sakta till marken där de bildar en matta i sprakande färger. Visst låter det helt underbart? Jo, jag tackar jag... Krattan har åkt fram och stora lövhögar ligger nu runt gården. Hur många lönnlöv finns det på gården??? Jo,alldeles för många...Lönnar är underbara träd och löven... ännu vackrare. Nu får lövhögarna ligga där de ligger, för snart kommer dottern Klara att vilja hoppa och leka i dessa högar. Då plockar vi fram kameran och fångar glada barn och löv i härliga färger. Hösten är en otroligt vacker årstid med all dess färgprakt, den friska luften och de fina, soliga dagarna. Att kunna ta en liten tur i skogen med en termos kaffe och leta svamp- det är väl härligt. Den här hösten är det sambon som har stått för de flesta kantarellerna och jag passar självklart på att sno ihop en kantarellsoppa och en gott bröd.

Ljuvlig kantarellsoppa    

Kantarellsoppa

300 g kantareller, grovt skivade
1 finhackad gul lök
3 msk smör
6 dl hönsbuljong
3 dl matlagningsgrädde
1 1/2 dl vitt vin
salt och peppar
Färsk persilja
Stek löken glansig, lägg i kantarellerna och låt steka med. Häll över buljongen och låt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan grädden och vinet, sjud vidare i ytterligare 5 minuter. Smaka av soppan med salt och peppar. Mixa soppan med en stavmixer. Klipp över lite färsk persilja vid servering. 

Självklart ska man ju ha ett gott bröd till soppan, här kommer ett recept som är väl använt här hemma.
Gårdsbröd med frön
1 l fil
3 dl sirap
1 tsk salt
1 kg rågsikt
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor utan skal
4 tsk bitkarbonat
2 tsk bakpulver
Blanda alla ingredienserna och häll degen i smorda, avlånga formar. Degen kommer att vara kletig. Grädda i ca 1 timme i 150 grader. Kolla med sticka så de är klara.

Gårdsbröd med frön

Med lilla Nora i hemmet och älgjakten som är i full gång, så är det stilltje med byggandet. Så ni får hålla tillgodo med lite recept som förhoppningsvis inspirerar till att kavla upp ärmarna och sätta på er förklädet. I helgen hade vi besök av några av våra grannar så vi passade på att bjuda på en supergod efterrätt som vi i vår tur fick på en middag för några helger sedan. Väl värd att prova!!!

Pannacotta med Nutella och kanderade pecannötter 
1 dl Nutella
3 msk grädde
Röres ihop och hälls i botten på glasen

4 1/2 gelatinblad - läggs i blöt i 5 minuter
1 burk kondencerad mjölk, ca 400 g
5 dl grädde
Värm grädden och mjölken, men det får inte koka. Krama ur gelatinbladen och lägg i gräddblandningen. Låt svalna innan det hälls över Nutellakrämen. Låt stå i minst 4 timmar i kylen.
Karamelliserade pecannötter 
1 påse pecannötter
4 msk sirap
2 msk socker
2 nypor flingsalt
Hetta upp en stekpanna och blanda i sirap, socker och salt. Låt detta koka någon minut. Dela nötterna i tre delar och vänd ner i smeten. Lägg sedan smeten på ett bakplåtspapper på plåt och ställ in i ugn på 150 grader i 3-5 minuter. Passa noga så det inte bränns vid!
Dela i bitar och lägg ovanpå pannacottan tillsammans med hallon.
Ät och njut!!!

Min man han kan

God morgon!
Vaknar till en mulen dag men efter en natts sömn har energin kommit tillbaka. Tittar ut och ser att huset har fått mera ny fin fasad. Sambon Peter var ute och snickrade till sent i natt.  Min man han kan!

Ni som känner mig väl, vet att jag har energi så att det ofta räcker och blir över, men jag har mött min överman, min sambo. Han vet inte riktigt när han ska sluta... energin verkar aldrig ta slut och jag orkar inte med i samma takt och det känns lite ovant...Här rullar allt på i vanlig takt.
I helgen hade jag tjejerna över på middag och bjöd på lite smarrigheter som bla pulled pork, småplock, vit chokladmousse och hemmagjord chokladpralin. Recepten kommer här:

Tapenade
500 g svarta oliver utan kärnor
4 sardellfiléer
1/2-1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
Mixa allt så det blir en slät kräm. 
Vit chokladmousse
2 dl grädde
150 g vit choklad
1 ägg
1 dl kesella
färska bär, tex hallon eller blåbär

Vispa grädde. Smält chokladen. Vispa upp ägget och tillsätt det under kraftig omrörning. Rör ned kesellan och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt moussen stå i kylen i ca 1 timme. Toppa med bär.





Chokladpralin med jordgubb
 25 g smör
2 msk vispgrädde
100 g mörk choklad 70 %
2 msk passerade jordgubbar
Rullas i jordgubbsströssel eller riven choklad
Smält chokladen försiktigt med grädden och smöret över vattenbadet. Tillsätt jordgubbarna. Blanda väl och ställ kallt.Ta sedan ut bollar och rulla i strösslet eller chokladen. Har ni formar, fyll dom och ställ sedan kallt. Jag la strösslet i botten och på toppen. 
Nästa gång jag gör dessa, byter jag ut den mörka chokladen mot den vita, det tror jag blir kanongott!

Nu hoppas jag att solen tittar fram snart..... Ha en härlig helg alla!!!

Glad påsk

Påsken och ledigheten  har äntligen kommit till gården. Även påskharen har varit på besök som den brukar och lyckan är total! Det var en liten småstressad påskhare som sprang runt med alla äggen här på gården, när Klaras taxi svängde in på gårdsplan. Hukandes bakom en vedhög fick påskharen gömma sig medan Klara lugnt gick in. Påskharen sprang / skuttade då vidare med andan i halsen och med kartan i högsta hugg vidare, för uppdraget måste ju slutföras... Kartan skulle ju till postlådan och att ta sig förbi en nyfiken 8-åring som undrade vad jag (påskharen) höll på med, är inte det lättaste... Men skam den som ger sig, den här påskharen är påhittig och fintade 8-åringen och årets äggjakt är slutförd och påskharen, ja den är slutkörd. Nu är det vila som gäller....

 I går kväll var vi på kalas och jag hade gjort Twixkakor som blev väldigt omtyckta, så här kommer receptet.

Twixkakor

Twixkakor
Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g rumstempererat smör

Kola:
175 g smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl sirap

Garnering:
200 g smält mjölkchoklad

Blanda alla ingredienserna till botten, smöret ska inte smältas.
Tryck ut degen i en 30*40 cm form. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Koka kolan tills man kan göra en kula av den, den ska inte vara för hård. 
Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt. 
Smält mjölkchokladen över vattenbad och bred ut över kolafyllningen. Låt stå svalt, men inte allt för länge, det blir svårt att skära fina bitar då. Ta ut kakan från kylen och dra med en gaffel för att få fina mönster i kakan.
Ät och njut!

Ha en fin påsk och stick ut näsan i solens sken, för den kommer snart!

Klara på sin nya studsmatta

Godbitar inför påsk

God morgon!
Många är ute nu i sina trädgårdar och krattar och klipper buskar och träd. Jag skickade upp sambon i äppelträden för att snygga till dom... kvar på marken blev en massa kvistar och istället för att kasta bort dom, så hamnade de i en glasburk och de står i blom nu, lagom till påsken. Underbart att få en försmak av vad som komma skall ute i trädgården. Så ta tillvara på kvistarna och få fina blommor inne, som faktiskt står länge!

Ett skepp kommer lastat... ja, eller det kom en lastbil...med en massa bräder, spik och isolering. Snart ska fasaden bytas och huset kommer att få en helt ny prägel. Inne i huset fortgår arbetet med att osb-skivor och gipsskivor ska upp på väggarna. Det är kul att se när förändringarna faktiskt går att se, det var inte så länge sedan vi skottade spån och vägde av golven. Ett steg i taget, en dag i sänder och till jul ska adventsstjärnorna hänga i fönstren... det är iallafall min högsta önskan...

Framtida skåp till köket?

Utöver trädgården och huset har jag några småprojekt på gång. Jag skrapar bort färg på ett skåp som kanske ska få en plats i köket och så lite målning av möbler. Det är kul att kunna använda gamla möbler och ge dom lite nytt liv och så får de vara med ett tag till, för kvalitén på dessa saker är ofta mycket bättre än dagens fanér och spånskivor. 

Idag får ni njuta av flera recept som jag hoppas ni har nytta av i dessa tider, nu när påsken närmar sig.

Dagens recept:

Rabarberkräm med kanel

Det här är en favorit som jag är uppväxt med. Mammas rabarberkräm med kanel på, mums! Ett perfekt mellanmål till en hungrig mage. Jag brukar alltid ta lite extra rabarber  när den tiden kommer, skära ner i bitar och frysa in. Kanon att ha i frysen för att ta fram och göra en rabarberkräm av. 

Rabarberkräm

Rabarber

potatismjöl

vatten

socker

kanel

Ta fram en kastrull och lägg i rabarbern, häll på lite vatten. Rabarbern avger ganska mycket vätska, så ta bara lite. Koka tills rabarbern har mjuknat och faller isär. Vispa ihop potatismjöl och vatten till en redning. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt redningen under omrörning, rör tills krämen tjocknat. Tillsätt sockret och kanel om man vill.

Klar att äta, varm som kall.

Fågelnästen

Påskägg

Cornflakes

Rispuffar

Ljus choklad

Smält chokladen och rör ned cornflakes och det puffade riset. Klicka ut små fågelbon och lägg genast dit äggen så de fastnar i chokladen.

Låt dessa stelna. Kan ätas som de är eller kan användas som dekoration på efterrätter eller på påsktårtan.

Det går även bra att använda sig av salta pinnar och doppa dessa i choklad och forma nästen.

Falsk toscakaka

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

8 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

Falska toscakakor

2 krm salt

175 g smält smör

Vispa ägg och socker och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Smält smöret och blanda ihop smeten. Använd ett bakplåtspapper i en långpanna och grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter. Under tiden kokas toscasmeten ihop under omrörning.

Ta ut kakan och låt svalna något och bred sedan ut toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter eller tills toscan har fått färg.

Skär i små bitar och Njut!

Toscasmet:

75 g smör 

2 dl socker

1,5 dl grädde

1 dl sirap

1 påse kokos

  Nu håller vi alla tummar och tår för en fin och solig påsk....