Glöggmingel på gården

Vi är ett gäng med tjejer som har sedan många år tillbaka, en tradition. Vi träffas kring jul och har en kväll med glögg och en massa annat gott som alla bidrar med. Vad det är? Det är lika spännande varje år. Allt från julgodis till snittar.

Alla tar med sig en julklapp för en bestämd summa, vi numrerar julklapparna och sedan får alla dra en siffra. Lika kul och uppskattat varje år! I år har jag tagit mig an denna kväll. Så några av de saker jag tänker bjuda på i kväll har lagts ut på bloggen.

*Fröknäcke/majsbröd

med brieost och hemmagjord fikonmarmelad

*Smördegsinbakad ädelost med krossad pepparkaka

*Torkade fikon med ädelost

*Salami med brie

*Saffransskorpor

*Mintkakor

*Knäck

*Rockyroad

*Gårdens äppelglögg



Majsbröd / Fröknäcke
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och bred ut tunt på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 1 timme, efter ca 30 minuter, ta ut plåten och skär brödet i bitar. Grädda sedan vidare i 30 minuter.

Fikonmarmelad

500 g torkade fikon i småbitar

500 g råsocker

Fikonmarmelad på en bit fröknäcke = ♡

Saften av en citron

1 vaniljstång

Så här gör du:

Koka upp vatten och slå över fikonen så det täcker. Låt det stå svalt över natten och dra.

Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll i råsocker, citronsaften och vaniljen i fikonblandningen. Koka upp till önskad konsistens. Mixa om man inte vill ha bitar i marmeladen. Häll upp på små burkar.

Perfekt att ha på ostbrickan och ge bort i present.

Jag lovar, ni vill inte vara utan den sen.

Smördegsinbakad ädelost med smulad pepparkaka Smördeg
1 Ädelost
1 ägg
Pepparkakor

Riv ädelosten över smördegen och pensla kanterna med äggula. Vik ihop.
Pensla med äggula på båda sidor och smula över pepparkokor. Gräddas i ugn i 10 minuter i 225 grader. Skär innan de går in i ugnen.
En succé på glöggfesten!

Min Rocky road

200 g ljus blockchoklad/ mjölkchoklad

100 g mörk choklad
1 påse dumlekolor

Rocky Road

1 näve minimarsmallows
1,5 dl salta jordnötter
1/2 dl skalade pistagenötter

Smält blockchokladen och blanda med de övriga ingredienserna. Fyll smeten i en mindre långpanna så det blir ca 3 cm tjocka bitar. Låt stelna i kylskåp och skär sedan i bitar.

Ha en fin helg! I morgon far jag på tur med grannfrun igen. Då ska vi till Gävle och äta på Pinchos och lyxa till oss med en hotellnatt.

Krypandes i trädgårdslandet

Hej å hå!!!Jaha...då var de första dagarna på nya jobbet avklarade och det har varit bra dagar. Det är spännande med nya utmaningar och förutom det nya jobbet så är mitt trädgårdsland min nya utmaning,  ni vet landet jag slet med, sådde och planterade i. Det var ett väldigt grönt land när jag såg det på håll och det är ju fint. Men ju närmare jag kom desto mer full i skratt blev jag.  Hur i hela friden ska jag kunna skilja på ogräset, blommorna och salladen? Man kan säga att det var en salig blandning... Eftersom jag har jättebra minne...(INTE just nu...)så valde jag att inte göra skyltar som markerar vad jag har sått och vart. Men inte kom jag ihåg mina frösorter eller vart jag sådde dom....
Så jag började krypa runt första raden och fick bort mycket av ogräset och kände mig ganska nöjd tills jag tittade mig omkring och inser att det faktiskt är ogräset jag har behållit...
Så det är bara att krypa till korset och erkänna att mitt land inte är ett trädgårdsland av klass men det är gjort med kärlek. Landet är nu rensat och jordgubbarna har fått sitt nät på sig och jag väntar med spänning på vad som jag kommer att få skörda. 

I helgen hade vi kalas för min sambo som fyllde år. Självklart blev det en del go´fika. Här är några saker jag bjöd på denna gång...

Minicupcakes

Minicupcakes  30st små
2 ägg
1 1/2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör
2 dl mjölk
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned i äggsmeten. Rör ner vätskan i smeten och rör till en jämn smet. Fyll muffinsformarna och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter i 200 grader beroende på storleken på formarna. Ju mindre form, desto kortare gräddningstid. Låt muffinsen svalna innan frostingen ska spritsas på.
Frosting
100 g rumsvarmt smör
200 g naturell färskost
3 1/2 dl florsocker
1 msk kakao
3 msk nutella hasselnötscreme
Vispa smöret och osten, tillsätt sedan de torra ingredienserna. Rör till en jämn frosting. Dekorera med strössel, bär eller nötter.

Rabarbercurd

Rabarbercurd

450 g rabarber

2 1/2 dl socker

4 äggulor

1 msk maizena majsstärkelse

1 msk pressad citron

50 g rumsvarmt smör

1/2 citron, skalet

Skär rabarbern i tunna skivor och koka i 10-15 minuter. Mixa rabarbern till en slät puré med en stavmixer. Låt den svalna något. Tillsätt de uppvispade äggulorna, tillsammans med smöret och citronskalet. Blanda ut maizenastärkelsen med citronsaften och tillsätt den i krämen. Värm blandningen tills den börjar att tjockna, men den får inte koka. Klart! Låt den svalna och häll upp på rena burkar. Förvara curden i kylskåp.

Rulltårta 

Rulltårta med rabarbercurd
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten, rör försiktigt i mjölken.
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 250 grader i 5 minuter.
Vänd upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra bort pappret. Bred på rabarbercurd och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Dekorera med jordgubbar och vid servering, vispad grädde.

Ja.. och så har vi ju uppdateringen av huset vi renoverar. Vår nya dörr har kommit som vi älskar. Den är helt underbar och passar perfekt till huset! På övervåningen har balkongdörren och fönstren kommit på plats. Just nu sker det mesta utvändigt, men snart ska jag ta mig i kragen och sätta fart på insidan. Ni som känner att ni vill ge en hjälpande hand är ALLTID välkommen hem till oss!
Kram på er och vi syns kanske snart?!

Smått och gott

God förmiddag alla!

Saffransbutterkaka

Jag vaknar och är full av inspiration. I dag ska jag baka saffran och ni ska få ett recept på en supergod fikonmarmelad som är värd att göra själv och så mycket godare än de köpta marmeladerna.
Ljusen är  tända och har jag tur så spelas någon jullåt på P4.  I dag är det bara -3 grader ute och jag vet att vintern kommer att vara kallare än så här och även brystugan vi bor i. Men idag är mitt kök fyllt av värme.

Fikonmarmelad

500 g torkade fikon i småbitar

500 g råsocker

Saften av en citron

1 vaniljstång

Så här gör du:

Koka upp vatten och slå över fikonen så det täcker. Låt det stå svalt över natten och dra.

Skär en skåra i vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll i råsocker, citronsaften och vaniljen i fikonblandningen. Koka upp till önskad konsistens. Mixa om man inte vill ha bitar i marmeladen. Häll upp på småburkar.

Perfekt att ha på ostbrickan och ge bort i present.

Jag lovar, ni vill inte vara utan den sen.






Fikonmarmelad när den är som bäst

Brödet ni ser på bilden är ett majsbröd, enkelt att göra och supergott! 

Majsbröd
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och bred ut tunnt på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i ca 1 timme och skär sedan brödet i smala bitar.


Under helgen har vi eldat i vår kamin och det har sprakat härligt om granveden. Advent närmar sig och jag kan ju inte hålla sig från att pyssla. I helgen band jag en krans av granris och satte upp på dörren. Det är en härlig känsla när man kan gå bara en liten bit, så är man i sin egen skog och kan plocka ris bäst man vill. Vi har en fin lite skogsbacke som tillhör gården och intill den finns en liten grillplats med fin utsikt över Söräng.



Ha en fin dag alla!!