Söndag- en dag som alla andra

Denna lilla grupp har fått sin plats på mjölkpallen.

Hösten har kommit och det roliga med det är att nu får jag plantera nya blommor igen... Bollkryss är en av mina favoriter, just för att de tål lite svalare temperaturer men också för att de är så otroligt vackra i all sin färgprakt. Några tips för att få bollkryssen att hålla lite längre. De ska vattnas så att jorden håller sig jämnt fuktig. Blir det för torrt trillar knopparna av. Vid kraftiga skyfall ska man komma ihåg att hälla bort vattnet i från krukan. 
Hos oss viker sig äppelträdens grenar sig tunga av all frukt de bär på. Jag har inte kunnat använda mig av äpplena på gården i den utsträckning som jag vill än, men mycket snart är de redo att plockas och då blir det äppelmos, kräm och äppeldricka i långa banor! Ja, en och annan paj ska väl också göras.

Idag är det söndag - en dag som alla andra, men framför allt dagen innan arbetet sätter igång igen och vad passar väl bättre att äta då och som sköter sig själv i ugnen? Jo, söndagssteken. In i ugnen och du  hinner med en massa andra saker under tiden...

Skinkstek 

Skinkstek
Ca 1,5 kg skinkstek
2-3 morötter
1 gul lök
Färsk timjan
Färsk rosmarin
1 buljongtärning
4-5 dl vatten
2-3 vitlöksklyftor
Svamp, champinjoner eller kantareller
Gör några hål i steken och tryck in skalade vitlöksklyftor.
Bryn steken runt om i smör. Salta och peppra. Skala och skär morötterna i slantar. Skär löken i klyftor.Lägg sedan i alla grönsaker, buljongtärningen och vattnet. Ställ in i ugnen. 150 grader i ca 2 timmar. Använd en köttermometer för att få den rätta innertemperaturen, ca 70 grader.
Servera med kokt potatis, gelé och gräddsås, gjord på skyn som blir kvar. 
Gräddsås
Sila av skyn och häll i en kastrull.
Häll på grädde, soja och ev. lite salt och peppar.
Red av med maizenaredning.
Ät och njut!!

Självklart ska vi ju ha något sött efter maten också... Ett snabbt, gott och enkelt bakverk att göra är ju rulltårta. Här är en rulltårta smaksatt med banan och Nutella.

Rulltårta med banan och Nutella
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 mosad banan
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den mosade bananen och sikta i de torra ingredienserna och häll i vattnet. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter på 250 grader.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret från kakan och bred på Nutellan när kakan svalnat något. Rulla ihop, skär och njut!

Dags att tjuvkika på huset... Vi håller fortfarande på med fasaden men snart sätter vi fart inne igen. Peter är den som drar det tunga lasset medan jag vaggar fram och gör de lättare sysslorna. En månad kvar tills babyn kommer och jag ska njuta av de fina höstdagarna som är. 

Fotograf: Sandra Williamsson Zetterqvist

Huset före

Huset byter fasad och färg

Pulled pork

God morgon därute!

Ja, när man bor här ute på landet får man tydligen råttor på köpet...därför har sambon gillrat fällor lite här och där. I morse när jag hade vaknat till liv, ätit frukost i lugn och ro, då ringer Peter och berättar att en fälla har försvunnit!!
- Ok, den kan alltså vara var som helst, frågar jag.
-Ja, svarar Peter, du kan börja med att kolla bakom bakugnen...
Mina tankar vandrar snabbt iväg till julaftonsmorgon då det är tänkt att vi ska äta julgröt  här på morgonen...
- Ja, men det här kan ju bli kul, fortsätter jag. Det kan alltså lukta dö råtta när vi ska äta julfrukost?!
Hjälp! var börjar man liksom att leta??!!
 Jag sätter på mig pannlampan, för nu ska jag hitta den lilla smitaren. Jag "dyker" bakom muren och på vägen möter jag en sträng av råttskit.
-Ha! Jag är honom på spåren!!! Men ser jag honom? NÄÄJ!!
Jaha.. vad gör man? Jo, ni ska vi sätta snöre på resten av fällorna och kanske till och med en lite julbjällra. Lite julstämning ska man väl få, när man sitter och äter sin julgröt och råttorna springer som dom vill!! Ok, råttorna får gärna leva, men inte där jag bor...

Nu till något helt annat...
Till er som inte hunnit göra Pulled Pork, gör det. Det kommer nog att bli Sveriges nya tacos. Hjälp vad gott och enkelt att göra! Enkelhet med lite finess, det är jag det.
Här är ett recept från Melker Andesson:

Pulled pork 
1 hel fläskkarré   (ca 1  1/2 kg)

Marinad:
2 msk grillkrydda
1 msk sambal oelek
2 msk sherryvinäger  (jag använde balsamvinäger)
1 msk soja
4 rivna vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
2 dl barbequesås
salt och svartpeppar

Dagen före:
Gör marinaden och lägg fläskkarrén på ett stort foliepapper, täck hela karrén med marinaden och vik ihop folien över karrén. Låt stå över natten. Sätt ugnen på 125 grader och baka karrén i ca 8 timmar. Ta ut och mosa den med gaffel.
Servera den med en god coleslaw i ett pitabröd eller med nachochips som ett tilltugg.
Duka upp med såser och sallad och gör ett ny svensk tacos.


Annikas Coleslaw

1/4 vitkålshuvud- strimlas
1 morot - rivs
1/2 gul lök- hackas

3 dl turkisk yoghurt /gräddfil
2 msk majonäs
1/2 msk socker
1 tsk färskpressad citronjuice
1 tsk dijonsenap
salt och svartpeppar
Blanda alla ingredienser och låt dra i några timmar, blir godare då.

Ha en bra dag och ta fram vinterkläderna och spaden. Mina ligger i bilen...