Livets goda...

Jag älskar livets goda....Jag älskar det lilla extra....i sin enkelhet.... att bjuda över folk på middag....Jag älskar att resa och upptäcka nya saker...även fast jag egentligen är rädd för det okända. Men allt detta är ju LIVET! 
Jag försöker att leva här och nu, även fast när det roliga stundar är jag inte riktigt närvarande... Jag tittar alltid framåt och på något nytt. 
Nu är det dags att vara HÄR OCH NU. För det är nu livet är....

Att ha folk man tycker om nära sig, är en den bästa bonusen! Grannar är ett bra ex.... Jag har en fin granne som har en bra hobby som hon gärna utövar på vår familj. Hon fotograferar. Både hus och barn, allt egentligen.... 
Sandras hemsida är verkligen värd att besöka. 
Jag har haft äran att ha fått mitt hem fotograferat av henne, så därför ska jag visa er hennes talang...

Huset med sin nya fasad.

Mitt favoritrum- köket

Vardagsrummet

Badrummet på övervåningen

Min underbara hall

Något som jag också älskar och har svårt att låta bli är sötsaker av alla  de slag!
Eftersom baka är ett av mina intressen så hör det ju såklart till att provsmaka allt och inte mig emot! Här är en riktig goding och med få ingredienser.

Segmjuk hallonkaka
2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
100 g smält smör

Vispa ägg och socker. Tillsätt smöret och vänd ner mjölet. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.  Lägg hallonen på smeten och strö över lite socker. 
Gräddas i 180 grader i ca 45 minuter. Låt kakan sedan stå i formen i rumstemperatur, ej övertäckt, då blir inte kakan segmjuk. 
Serveras med vaniljsås.

Ha en fin kväll.

Fredag och la familia på middag

Veckorna swishar förbi liksom löven på träden. Det gäller att ta tillvara på de fina höstdagarna. Höstkransen sitter på dörren och ljungen är planterad i krukor. I helgen planerar "vi", grannfrun, Sandra, att knäppa kort på oss i lövhögarna. Så krattan står och väntar på mig vid äppelträdet...
Härligt är det med fredag iallafall, det tror jag alla tycker. Jobbarveckan är snart slut, min är det redan, för jag är hemma med lilla Nora idag. Jag passar på att laga mat, baka och koka sylt när hon sover. Radion går i bakgrunden och att lyssna på "Sök och finn" är lite av ett fredagsnöje såhär på förmiddagen.  

Majsbröd med flingsalt

Mina syskon med familj kommer på middag ikväll, det ska bli så mysigt! Vi träffas och äter lite, barnen passar på att leka och så ska det känsliga ämnet tas upp,  Julen....haha! Var ska vi fira jul i år? Det är den ständiga frågan, men nu är det lite annorlunda när vi har vårt hus att fira i, jag älskar att bjuda hem folk och rå om dom men min bror är väldigt hemmakär och tycker det är skönt att bara vara hemma och vem tycker inte det? Klart det är skönt och kanske mysigast att vara hemma i sina raggsockor och mysa på. Så, vi får kanske klunsa om det...
I kväll bjuds det på majsbröd med brieost och fikonmarmelad, Lasagne och tacogratäng och min mammas favoritefterrätt, varm hjortronsylt med rostade havregryn, vaniljglass och grädde. 
Nu i förkyldningstider har vi laddat upp med Ingefärashot, ett recept som cirkulerat på facebook, som vi har testat. Ska vara bra för och svullen mage, stärker immunförsvaret och allmänt uppiggande. Läs mer här om ingefäran och dess effekter den har på kroppen.

Ingefärashot

Ingefärashot
200 g riven färsk ingefära
1 liter vatten
1 dl honung
2 citroner
Koka ingefära och vatten i 20 minuter. Sila sedan av ingefäran och häll i honung. Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Häll upp på flaska och förvara i kylen. Håller ca 1 månad i kylskåp.
Här kommer de utlovade bilderna på vårt sovrum...

Vi behöll träpanelen på väggen och målade den grå.
 Taket fick behålla sin färg. 

Heltäckningsmatta känns så rätt

Skåpet är kvarlämnat av förra ägarna och
stod i detta rum som var kallförråd tidigare. 

Måste bara tipsa om en supergod kladdkaka som smakar kanelbulle, låter konstigt, men är försvinnande god!
Kanelbullekladdkaka
150 g smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
1/2 krm salt
2 1/2 dl mjöl
2 ägg
Smält margarin och låt svalna. Blanda i de övriga ingredienserna och rör ihop till en smet.
Klä en ca 20 cm i diameters form med smör och lite bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Strö över pärlsocker. Grädda kakan i 15-20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. God att äta som den är men också med en gräddklick.

Ha en härligt solig helg!

Höstens goda ting

Torsdag morgon, en kopp kaffe i min rosa mugg, ledig och som grädde på moset, vi får finfrämmande idag. Små saker som gör en torsdag lite extra festlig. 
Ja, sommaren i all ära, men hösten har också sin charm. Gå ut i skogen med sin bärplockare och hink och njuta av vårt härliga bär- och svampförråd vi alla har tillgång till. Idag hamnade några av mina blåbär i smaskiga muffins.
Cupcakes med blåbär och vaniljkräm

100 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
Vispa smör och socker mjukt och tillsätt ett ägg i taget. Vispa samman. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och rör ihop till en tjock och kladdig smet.
Fyllning:
Vaniljkräm
Blåbär
Blanda 1 msk potatismjöl, 1 msk socker och 2 tsk vaniljsocker och blanda i blåbären.
Fyll botten på muffinsformarna med smet. Klicka sedan ut vaniljkräm och häll på blåbär i önskad mängd. Klicka över mer smet.
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Ca 20 st.
Pudra på florsocker innan servering.

Här följer fortsättningen på vår husvisning. Övervåningen:
Hall:

Klaras rum:

Noras rum:

Badrum:

Lite smått och gott kvar att fixa med, tavlor och gardiner och lite piff så klart.
Bilder på vårt sovrum och lillrummet kommer nästa gång. Håll ut!

It´s a hallelujah moment agian!!!

Nu Ni gott folk. Annika is in the HOUSE. Exakt på två-års dagen då vi skrev papper på att få ta över huset, då flyttade vi in i huset. Hade vi vetat då hur mycket jobb och hur många timmar vi skulle få lägga ner för att få det vi har idag, skulle vi nog ha tagit oss en  funderare på om det var värt det. Men med omständigheterna som råder... vi har kunnat bott här på här på gården och vi har levt bra, haft kalas, middagsbjudningar, bakat pizza och  faktiskt njutit av det här. 
I lördags bar vi över de möbler vi skulle ha med oss in i det nya huset och ett nytt kapitel har börjat skrivas. Lite småfix är kvar att göra, men inget som gör att vi inte kan bo här. Utbyggnaden där tvättstuga, stora badrummet och groventren ska vara, är på tur. Men nu ska jag njuta lite först innan vi sätter tänderna i den.
Ja hallelujah- ögonblicken haglar tätt nu. För tvättmaskin och torktumlare och nu ett nytt kök, ett nytt badrum, ja ett NYTT HUS! I love it!
Här kommer lite bilder som jag utlovat....
Vardagsrummet:

Soffor och sittpuff  från Ikea. "Stocksund"

Vardagsrummet före

Vardagsrummet före

Hallen:

 Köket:

Mitt efterlängtade skafferi

Köket före

Avställningsytor har vi gått om nu!

Mina ugnar...dom är bra dom...

En ny spis murades in och kakelplattor lades ovanpå.
En bra avställningsyta som höjer mysfaktorn i köket.

Bjuder på ett härligt recept där bären kan bytas ut. Smarrigt god med vaniljkrämen.

Hallonpaj med vaniljkräm

Pajdeg:

3 dl mjöl

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g kallt smör

Blanda ihop till en deg och ställ kallt i 10 minuter

Tryck ut degen i antingen små pajformar eller en stor,

 innan pajen förgräddad i 180 grader i 10 minuter. Låt svalna och stjälp upp dom.

Vaniljkräm: 

3 dl vispgrädde

2 äggulor

1 1/2 msk maizenamjöl

2 tsk vaniljsocker

Sjud på svag värme tills krämen har tjocknat. Tillsätt sedan vaniljsockret. 

Fyll pajformen med vaniljkrämen och hallon. Glasera med hallonsylt innan serveringen.

Hallonpaj med vaniljkräm

Nu ska jag njuta av fredagen med matlagning i mitt nya kök tillsammans med ett glas rött.

Mer bilder från övervåningen kommer.. den som väntar på nått gott.....

Hörs Hej!

Hem ljuva hem...

Nu har vi kört igång med utbyggnaden där tvättstuga, förråd och ett badrum ska rymmas. Spännande att se hur allt byggs del för del. Jag förstår inte hur man kan hålla reda på alla spikar, tum hit och tum dit.  Vad har hänt med centimeter? Det är reglar som ska ha vissa mått, en viss sorts isolering, taket ska ha en viss lutning, fy, så mycket att hålla reda på! Jag står ju där bredvid och nickar instämmande till allt som sägs, även om jag fattade hälften om vad som just sas. Eller när man inte riktigt vet vad det är man ska hämta... jaså vad det en bräda....men säg det då.... Tur att inte jag blev snickare, men lite har jag allt lärt mig på vägen.

Vi har haft några dagar av härlig sommarvärme som vi njöt utav. Det känns som om sommaren har börjat men inte kommit. Det är ju så många saker jag vill göra och allt blir så mycket roligare om sol och värme finns.

I huset börjar rummen ta form. 
Vardagsrummet är klart och där har jag till och med belysning...

Rummet vid avdelning

Flickornas rum har delats av och tapetseringen är i full gång.

Noras rum

Härom veckan gjorde jag en fantastisk god paj. Ni kommer inte bli besvikna om ni provar den.
Knäckpaj:
Degen:
2 1/2 dl mjöl
100 g rumstempererat smör
2 msk socker
1 äggula 
Blanda alla ingredienser och tryck ut i en pajform. Gräddas i 10 minuter i 150 grader.
Fyllning:
2 ägg
1 1/2 dl farinsocker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör
2 dubbeldaim
Rör samman, ägg, farinsocker, vaniljsocker, sirap och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. När pajen har svalnat strös den hackade daimen på. Servera med vaniljglass eller grädde samt lite bär.

Knäckpaj
Bild: Matplatsen

Välkommen sköna maj

En månad närmare sommaren och den bästa månaden på hela året, maj! Det är nu grönskan kommer och alla vårblommor som tittar fram.

Här planeras det för fullt inför dopet vi ska ha nästa helg. Det blir ett litet dop med släkten. Dopklänningen har plockats fram. Nora är den tredje flickan som bär klänningen som jag en gång sydde i slöjden på högstadiet. Min dotter Klara var den första som fick bära den, sedan kom Lea, min systerdotter och nu är det Noras tur. En klänning som jag hoppas kommer att användas av fler barn i kommande led. 

I veckan ska tårtor och det sista fikabrödet bakas. 
Jakten på kokoskakan fortsätter... För några år sedan var jag på ett kalas där de bjöd på en ljus kaka med en kokosglasyr på som var knäckig. En god kaka som jag fortfarande letar receptet på. Som om ni funderar på varför jag lägger ut recept på ytterligare en kaka med kokos på, så vet ni varför. Jag letar, bakar och provsmakar....
Och vet ni?! 
jag tror jag har hittat den, jag närmar mig iallafall. Några justeringar på det här receptet och det är klart!









Knäckig kokoskaka

150 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1,5 dl mjölk
2 ägg
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
Rör socker och smör med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och sedan de torra ingredienserna. Rör ihop alltsammans och häll i en bakplåtspappersklädd plåt 30x40 cm. Grädda i 175 grader i 15 minuter. Tag sedan ut kakan och bred på glasyren. Grädda i ytterligare 15 minuter tills glasyren fått en fin guldbrun färg.
Glasyr:
60 g smör
3 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
2 dl kokos
Smält smöret och tillsätt de andra ingredienserna, när kakan har gräddats i 6 minuter börjar man med glasyren. Låt koka ihop och bred försiktigt ut glasyren.

En smörgåstårta som jag ätit under min uppväxt och fortfarande en av mina favoriter är denna. Grädde, tonfisk och kaviar är basen.

Mammas smörgåstårta

Mammas smörgåstårta

3 dl grädde

2 burkar tonfisk i vatten

3-4 msk kaviar

1 gul lök

salt och svartpeppar

Polarkakor

Vispa grädden och rör i tonfisken. Hacka löken fint och blanda i kaviaren. Smaka av med salt och peppar. Bred blandningen på polarkakor. Det räcker till tre lager. Avsluta med fyllningen på toppen. Jag brukar dekorera med gurktärningar, tomater, kokta ägg, räkor eller crabsticks. Allt efter tycke och smak.

Nu är potatislandet plöjt och sättpotatisen inhandlad, nu ska det bli andra potatisar! Vi har pratat med några av våra grannar och vi har bestämt oss för att prova med ett gemensamt potatisland. Kul med närodlat, om vi lyckas....

Inne i huset börjar badrummet bli klart, mattan på väggen är hängd och jag är nöjd med resultatet. Nu återstår målning av lister och foder. Det verkar som om det aldrig tar slut....