Att en månad kan gå så fort!

Maj flög iväg så nu bromsar vi upp juni lite. Jag väntar fortfarande på värmen  och även fast vi har haft en fin och varm helg så är de små molnen framme igen. Ja, maj månad var en månad full av händelser, dop och födelsedagskalasen avlöste varandra. Husrenoveringen har fått stått tillbaka lite, men det går fortfarande framåt. 

En kopp kaffe vid floden.

Det är något speciellt med vatten....

Nyss hemkommen från en härlig resa till Berlin där vi har ätit och druckit gott. Vi har gått otroligt mycket för det finns ju så mycket historia i Berlin som man vill se, många fina byggnader och parker. Restaurangtips om ni åker till Berlin!!   Ristorante A mano
t-bana (Starusberger Platz) En underbar italiensk restaurang med god mat, bra service och i en lokal med en pittoresk känsla. Där firades födelsedagsbarnet!

Peter firar...

Nu har vi återfått lite av vår energi, så nu kör vi igång med utbyggnaden medan jag tapetserar vidare inne. Tjejernas golv är färdigslipat och behandlat, hallen nere är tapetserad och klar. Köksspisen och fläktkåpan är på plats och är målad och klar. Blev så fint i vårt blivande lantkök. Nu är det kakel som fattas, lite el och småfix, sen så är  köket klart. Det är just det där småfixet som tar  tid....Vardagsrumstapeterna är beställda, så bara de är på plats så är nedervåningen nästan klar. 

Ska ni baka något gott?  Denna goda kaka bakade jag när jag fyllde år, monstercockie, SUPERGOD!

Monstercockie

American monstercockie

200 g ljus choklad (spar 4 bitar till garnering)

100 g dumlekolor

175 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl farinsocker

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bitkarbonat

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

Hacka chokladen grovt och skär dumlekolorna i bitar. Vispa smör och  båda sockersorterna pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en deg. Tryck ut i en bakplåtspapperklädd smord form 22-23 cm i diameter. Strö över chokladen. Grädda längst ner i ugnen i 34-38 minuter i 175 grader. Låt svalna i formen. Pudra över florsocker vid servering. Gott att äta en kula vaniljglass till.

I trädgårdslanden växer det fint, rabarbern har växt till sig riktigt bra och jag har faktiskt vågat ta lite av den, man säger ju att man ska vänta något år efter planteringen, men nu har den blivit så stor och fin att jag vågar ta av den. Så rabarberlemonad och rabarbersaft har gjorts. Åh, såå gott och fräscht!

 Mormors rabarbersaft
1 kg rabarber
3 citroner
500 g socker
vatten
Skär rabarbern smått och skiva citronerna. Varva med socker, häll på vatten så att det täcker. Låt stå en eller två dagar och sila sedan.
Häll upp på väl rengjorda flaskor och ställ sedan saften kallt.
När jag gjorde saften tillsatte jag jordgubbar och det blev jättegott, en riktig sommarsaft. 
Vill man inte göra saft som tar några dagar att göra så är ju den rosa rabarberlemonaden jättegod och går fort att göra!

Ha det gott i den kommande sommarvärmen!!

Att kunna unna sig

God morgon

säger jag med en  liten gäspning. Nu är helgen jag längtat efter över. I fredags styrde vi kosan mot Stockholm för en helg med shopping, restaurangbesök och musikalen Priscilla Queen of the desert musical. 

Oj, vilken helg vi haft. Nio tjejer som faktiskt kommer överens och enas, det är inte lätt att samordna en sån här resa, men vi grejade det. 
På vägen ner stannade vi och åt lunch med sjöutsikt och mousserande vin.

Kycklingsallad med sjöutsikt
Krydda och ugnsstek kycklingfiléer.
Dela dom i mindre bitar och blanda dom med majonäs, det ska bli kladdigt.
Koka pasta penne, låt svalna. Tillsätt sedan 3 msk paprika pesto, en liten burk med svarta oliver utan kärnor. Skiva sedan en liten rödlök tunt. 
Gör en bechamelsås ( margarin, mjöl, mjölk) och smaksätt med salt, curry och peppar. Låt såsen svalna. Blanda sedan i såsen med pastan och tillsätt sist kycklingen.
Serveras med ett gott, färskt bröd.
Supergott!

Tapas när den är som bäst

Kan gott rekommendera tapasrestaurangen sangriatapasbar. Den ligger vid Vanadisplan (St Eriksgatan) och är en tapasbar med goda tapas. Deras oliver är gudomliga! Portionerna är större än vad jag är van vid, vi tog två och en halv rätt och blev proppmätta. 

Den här resan har varit planerad sedan länge och nu är vi taggade på att ordna en till. Vi pratade mycket om att just kunna unna sig och faktiskt åka iväg och göra något som fyller på energiförrådet, för ofta blir det bara prat... Att ha några saker om året att se fram emot, tror jag är viktiga för oss alla. Det behöver inte vara en utomlandsresa, utan något som får oss att må bra. En date med kärestan, ett biobesök, en middag på favoritrestaurangen eller en storstadsweekend. Jag försöker göra saker och resor med mina vänner, när inte min sambo har lust eller tid. Men det betyder inte att man ska strunta i att göra saker eller resor med sin partner eller familj. Det är viktigt att även få tid med sina käraste, just i dessa stressade tider. Att kunna unna sig ledig tid med de man älskar, vänner eller familjen, ja, de som fyller på energiförrådet.
Min nästa resa är bara inom några veckors tid, då far jag till Barcelona!