Förra helgen hade vi dop för vår lilla Nora. Lördagen bjöd på solsken och vi kunde inte haft det bättre. Vi lånade en lägergård vid vattnet och hade dopet ute på verandan.
Självklart bjöds det på fika och tårtor. Jag kommer att lägga ut recept på allt så småningom.
Redvelvet cupcakes
12 st
1 3/4 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bitkarbonat
1 krm salt
1/2 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 msk vitvinsvinäger
1 1/4 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
1 msk röd hushållsfärg
Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med filen och oljan. Tillsätt den röda färgen och vispa ihop till en slät smet. Fyll muffinsformarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter i 175 grader.
Tårta med blåbär- och vaniljmoussefyllning
Tårtbotten
4 stora rumsvarma ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker i 10 minuter. Sikta ner de torra ingredienserna. Rör ner med stora, få tag. Formen ska vara 24 cm i diameter. Smörj och bröa formen.
Gräddas i 175 grader i 30 minuter. Stickan ska vara torr. Frys och ta fram botten 30 minuter innan den ska delas.
Blåbärmousse
200g blåbär
2,5 gelatinblad
1 msk socker
1//2 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
100 philadelphiaost
2 dl grädde
Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Koka upp blåbär, vatten och socker. Rör ner gelatinbladen och vaniljsockret. Låt kallna i kylskåp. Rör osten lite lösare. Blanda ner den i blåbärsblandningen. Vispa grädden ganska hårt och blanda ihop alltsammans.
Vaniljmousse
2 dl créme fraiche
2 dl färdig vaniljsås (pulver och mjölk)
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Rör ihop créme fraiche, vaniljsås, socker och vaniljsocker i en bunke. Ta lita av såsen och häll i en kastrull, värm så att sockret smälter, lägg sedan i gelatinbladen ( som först legat i blöt i 5 minuter). Rör tills allt smält. Rör ihop båda blandningarna och till sist den vispade grädden.
Nu är det en ny vecka och nya aktiviteter. I går satt vi potatis för första gången tillsammans med några av våra grannar. Det ska bli spännande att se slutresultatet! I dag tar jag med mig några av mina vänner och går den fina Flottarleden i solskenet. Sedan vankas middag och go´dricka.
Självklart bjöds det på fika och tårtor. Jag kommer att lägga ut recept på allt så småningom.
Redvelvet cupcakes
12 st
1 3/4 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bitkarbonat
1 krm salt
1/2 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 msk vitvinsvinäger
1 1/4 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
1 msk röd hushållsfärg
Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med filen och oljan. Tillsätt den röda färgen och vispa ihop till en slät smet. Fyll muffinsformarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter i 175 grader.
Tårta med blåbär- och vaniljmoussefyllning
Tårtbotten
4 stora rumsvarma ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker i 10 minuter. Sikta ner de torra ingredienserna. Rör ner med stora, få tag. Formen ska vara 24 cm i diameter. Smörj och bröa formen.
Gräddas i 175 grader i 30 minuter. Stickan ska vara torr. Frys och ta fram botten 30 minuter innan den ska delas.
Blåbärmousse
200g blåbär
2,5 gelatinblad
1 msk socker
1//2 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
100 philadelphiaost
2 dl grädde
Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Koka upp blåbär, vatten och socker. Rör ner gelatinbladen och vaniljsockret. Låt kallna i kylskåp. Rör osten lite lösare. Blanda ner den i blåbärsblandningen. Vispa grädden ganska hårt och blanda ihop alltsammans.
Vaniljmousse
2 dl créme fraiche
2 dl färdig vaniljsås (pulver och mjölk)
1/2 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde
 |
| Tårta med blåbär - och vaniljmousse |
 |
| Nöjda barn som får åka traktor |
Nu är det en ny vecka och nya aktiviteter. I går satt vi potatis för första gången tillsammans med några av våra grannar. Det ska bli spännande att se slutresultatet! I dag tar jag med mig några av mina vänner och går den fina Flottarleden i solskenet. Sedan vankas middag och go´dricka.
 |
| Bananacake med kolasmörkräm och redvelvet cupcakes. |
 |
| Dopfika |
 |
| La familia Wälås- Brodin- Nomyr |
